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家常蝦的做法?

2022年02月14日 02:37:48110

用料
絲瓜 100g
海蝦 200g
鮮姜 2片
大蒜 1瓣
料酒 2茶匙(10ml)
生抽 2茶匙(10ml)
水淀粉 1湯匙(15ml)
鹽 1/2茶匙(3g)
芝麻香油 1茶匙(5ml)
油 20ml
1.絲瓜洗凈,去皮,切成滾刀塊;海蝦去頭去殼留尾,背開(kāi)除去蝦腸;鮮姜切細(xì)絲;大蒜切片,備用。
2.將包好的蝦仁放入碗中,加入料酒(5ml)和水淀粉(5ml)拌勻腌制10分鐘。
3.炒鍋置于尚朋堂電磁爐上燒熱,倒入油(琺譏粹客誄九達(dá)循憚末10ml),待油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí),放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅,撈出待用。
4.將炒鍋再次置于尚朋堂電磁爐上燒熱,倒入剩余的油,放入鮮姜絲和大蒜片高火爆香,加入絲瓜塊翻炒片刻,放入蝦仁,調(diào)入剩余的料酒、生抽、鹽、水淀粉和芝麻香油拌炒均勻即可。

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