冰凍過(guò)的，要用重味道來(lái)烹制才美味喔：）


青蒜辣炒蝦
原料：蝦 青蒜（蒜苗）10根 李錦記蒜蓉辣椒醬1湯匙（15克） 李錦記豆瓣醬2湯匙（30克） 干紅辣椒8根
調(diào)料：醬油1湯匙（15ml）
做法：
1）蝦自然解凍后用清水沖洗后瀝干備用。青蒜切成3毫米長(zhǎng)的小粒。將蒜蓉辣椒醬和豆瓣醬混合。
2）鍋燒熱倒入油，待油5成熱時(shí)，放入干紅辣椒，放入兩種醬炒出香味后，放入北極蝦，調(diào)入醬油翻炒幾下，最后倒入青蒜粒后馬上關(guān)火，再翻炒均勻即可出鍋。
超級(jí)啰嗦：
**青蒜，李錦記的蒜蓉辣椒醬和豆瓣醬，這三樣?xùn)|西混合在一起，無(wú)論你炒什么菜都會(huì)好吃，蘑菇，土豆，胡蘿卜，雞肉，魚(yú)，等等等等，你還是自己發(fā)揮吧。
**青蒜是北京的叫法，在中國(guó)的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所謂的蒜苗又是另外一種東西，非北京人叫蒜薹。只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解釋?zhuān)瑥?qiáng)烈建議有關(guān)部分統(tǒng)一下中國(guó)蔬菜的名稱(chēng)吧，否則早晚得累死幾個(gè)廚子。




香辣面包蝦
原料:蝦,小紅辣椒,青椒,面包糠,蒜末
做法:1)蝦洗凈去頭,小辣椒切小粒,青椒切小粒
2)熱鍋下油,油熱,放蝦炸至變紅,出鍋
3)留油,放小紅辣椒,青椒粒,蒜末,爆出香味后放入面包糠,一起翻炒;
4)待面包糠變脆后加入炸過(guò)的蝦,加調(diào)味料,翻炒均勻后,出鍋即可



自制醬燜麻辣蝦
主料有：蝦、土豆（要是入點(diǎn)蔥頭、萵筍也很好吃）
配 料：麻辣醬、蔥、姜、糖、醬油、鹽
1、蝦挑出蝦線(xiàn)清洗干凈
2、土豆切成條狀
3、將土豆和蝦全部過(guò)油炸好盛出，蝦要炸得時(shí)間長(zhǎng)一些，盡量炸干水份
4、炒鍋中剩下的油放入蔥、姜、麻辣醬，炒出醬的香味后放糖和醬油，然后倒入炸好的蝦和土豆
5、翻炒均勻后加入一小碗水，蓋上鍋蓋燜一下
6、等湯汁收干，放鹽，就可以出鍋了