牛肉燴菜的家常做法大全視頻

主料:

牛肉270g、豆腐500g、土豆1個(gè)、青菜1把

輔料:

紅椒半個(gè)、蒜4瓣

調(diào)料:

鹽1勺、胡椒粉5g、淀粉1勺、醬油1勺、豆瓣醬2勺、雞精5g、油2勺、水適量

1. 準(zhǔn)備食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、紅椒、蒜。

2. 所有素菜切好備用。

3. 牛肉切片，用少許鹽、醬油、胡椒粉、淀粉、油調(diào)拌。

4. 切成三角塊的豆腐放入不粘鍋煎。

5. 煎至兩面金黃，裝盤備用。

6. 接著煎土豆。

7. 不宜煎過久，一變色即可鏟起裝盤。

8. 牛肉接著入鍋炒。

9. 牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。

10. 牛肉七層熟時(shí)，放入紅椒翻炒幾下后裝碟。

11. 用豆瓣醬、醬油、淀粉、胡椒粉、雞精和水做一個(gè)料汁。

12. 小鍋倒入兩碗水煮開后放入青菜。

13. 放入煎豆腐。

14. 放入土豆片。

15. 蓋蓋燉兩分鐘。

16. 倒入醬汁。

17. 燉開。

18. 放入牛肉片。

19. 撒入小蔥花，出鍋。

牛肉燴菜都有什么菜比較好

食材

牛肉丸子一盤，小青菜2顆，香菜一根，味極鮮醬油，生抽，鹽適量

做法：

步驟一：準(zhǔn)備好放涼的蘿卜丸子，準(zhǔn)備幾顆小青菜，掰開去掉黃葉和根部，用清水洗干凈控水備用。

步驟二：小青菜切成條狀或者塊，香菜摘洗干凈，瀝干水分切碎末，如果喜歡豆腐的朋友，也可以準(zhǔn)備一點(diǎn)豆腐。

步驟三：鍋內(nèi)添適量的清水，大火燒開，然后倒入準(zhǔn)備好的牛肉丸子，蓋上蓋子，等到鍋內(nèi)再次燒開。

步驟四：拿走蓋子，倒入適量的味極鮮醬油或者是生抽攪勻，繼續(xù)倒入切好的青菜，撒入適量的食鹽。

步驟五：不需要蓋蓋子，一直煮到青菜斷生，就可以撒入香菜碎，滴入適量的香油了，攪勻以后就可以關(guān)火盛出即可。

牛肉大燴菜的家常做法竅門

五花肉一整塊洗凈去皮，鍋內(nèi)加水，下肉，加十三香，干辣椒，生姜，鹽，蔥白，燉煮到肉塊軟爛，撈出切成半厘米厚的肉片放旁邊備用（燉肉湯撈出里面的料，肉湯留用）

步驟 2

另起一口鍋，將切好片的五花肉放進(jìn)去，加一丟丟肉湯潤鍋，不會糊，加營口大醬適量，老抽，姜末，蔥花，再燒一會兒讓料和肉片充分融合出味兒，乘出備用（營口大醬的量，一般都重一些，后面加進(jìn)燴菜里就淡了，根據(jù)自己的口味可以調(diào)整多少）

步驟 3

將第一步留的燉肉湯入鍋，加紅蘿卜塊，白蘿卜快，土豆，燉煮，過一會兒再加香菇，白菜，油豆腐，繼續(xù)燉煮，待土豆紅蘿卜等軟爛，就熟了，然后湯汁收到?jīng)]看到但是沒有蓋過鍋里所有菜的程度。

步驟 4

加提前泡好的粉條，把粉條堆放在菜的中間，將第二部重新燒好的肉片連湯帶肉覆蓋上去，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮，再一步收汁。

步驟 5

最后等粉條充分吸收了肉里面的湯汁變得透明筋道后，小心的吧肉片和旁邊的蔬菜上下混合一下，過程中不要把中間的粉條攪散掉，嘗嘗整體咸淡，就可以直接端鍋上桌了。

牛肉燴萊怎么做

用牛肋條好吃

主料；金針菇；200g；牛肉；300g；土豆；1個(gè)；

輔料；油；適量；鹽；適量；青菜；1棵；豆腐；1塊；

步驟；

1.豆腐洗凈備用；2.豆腐切丁備用；

3.土豆洗凈備用；4.土豆切丁備用；5.青菜洗凈備用；

6.青菜切段備用；7.牛肉切小塊備用；8.金針菇洗凈備用；

9.炒鍋上火燒熱；10.加入油燒熱；11.下入土豆；

12.下入牛肉；13.下入金針菇；

14.加入醬油調(diào)色；15.加入少許生抽；16.加入豆腐；

17.燒好后準(zhǔn)備下入青菜；18.下入青菜；19.略炒即可準(zhǔn)備出鍋；

20.加入鹽調(diào)味；21.出鍋裝盤

牛肉燴菜圖片

材料

主料：燉好的牛肉一碗、土豆一個(gè)、娃娃菜一個(gè)、金針菇一代、西紅柿半個(gè)、粉皮兩片、洋蔥半個(gè)；輔料：郫縣豆瓣醬一勺

牛肉大燴菜

1

把郫縣豆瓣醬切碎備用。

2

把蔬菜洗干凈切塊。

3

備用

4

熱鍋少量油，先炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放洋蔥炒香，在放土豆片，翻炒。

5

在放娃娃菜，和燉好的牛肉。

6

燉一會兒放粉皮和金針菇即可。

牛肉燴菜的家常做法大全視頻播放

主料：牛肉(后腿)800克，

輔料：洋蔥（白皮）75克，芹菜25克，胡蘿卜120克，

調(diào)料：植物油100克，黃油50克，香葉8克，胡椒5克，白蘭地10克，番茄醬75克，鹽5克，胡椒粉4克

做法

1.將牛肉洗凈切成塊，抹上鹽、胡椒粉腌片刻；

2.把洋蔥、胡蘿卜洗凈切塊；

3.芹菜洗凈切段；

4.把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時(shí)，放入牛肉塊煎至上色；

5.放入燜鍋內(nèi)加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟；

6.把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時(shí)，放入胡蘿卜炸至金黃色取出備用；

7.余油將蔥頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色；

8.盛入燜至五成熟的牛肉鍋內(nèi)，再用文火燜至八成熟時(shí)，放胡蘿卜、芹菜一起燜熟；

9.加鹽、白蘭地酒調(diào)好口味即可食用。

牛肉燴菜的家常做法大全視頻竅門

1、主料：肥瘦豬肉400克，

2、輔料：白菜50克，雞蛋50克，

3、調(diào)料：植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，醬油10克，鹽10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大蔥5克，姜5克。

4、將豬肉剁成末，放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精和胡椒粉，順一個(gè)方向攪拌，

5、倒入清水（250毫升）和雞蛋液繼續(xù)攪拌，再加入干淀粉拌勻，分成四份，團(tuán)成球狀，投入燒至六成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出瀝凈油，

6、蔥、姜切末；將白菜洗凈，切成條，7、將鍋置于火上，放入植物油燒熱，用蔥末、姜末熗鍋，加入醬油、精鹽、味精、料酒，倒入高湯和炸好的肉丸燒沸，8、用小火燉20分鐘左右，下入白菜再燉15分鐘左右至丸子熟透，淋上香油即可。