綠豆芽炒牛肉的功效與作用

韭菜金針菇、豆芽可以一起炒。韭菜相克食物：韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒 韭菜+蝦皮：影響營養(yǎng)的吸收 韭菜+牛奶：牛奶中含鈣；鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收 韭菜+蜂蜜：一起吃會阻礙血液循環(huán) 韭菜+蒜薹：影響消化 韭菜+菠菜：腹瀉 韭菜+白酒：上火胃腸不適 韭菜+牛排：中毒 黃豆芽+豬肝：有損營養(yǎng)素的吸收金針菇無相克食物。

綠豆芽和牛肉怎么炒

材料:牛肉100g 綠豆芽300g 小紅朝天椒3、4個 姜、蒜少許 調料:鹽、白砂糖、醬油、淀粉 做法: 1. 牛肉切絲，綠豆芽掐頭去尾，紅朝天椒切絲，姜、蒜切末。

2. 將牛肉絲用少許鹽、糖、醬油和淀粉抓拌均勻，略微腌制5分鐘。

3. 起油鍋，油熱后放入姜、蒜末炒香，然后放入牛肉絲翻炒。

4. 待牛肉絲變色斷生后，放入綠豆芽和辣椒絲，繼續(xù)翻炒約2分鐘。出鍋前再用少許鹽調味。 PS:喜歡的話，出鍋前還可以放點醋進去。

綠豆芽炒牛肉的功效與作用禁忌

1、清洗豆芽。買豆芽一定要在早晨的時候去買，這樣才能買到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時候也比較不費事，稍微用水沖洗并將根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。

2、熱鍋放油。接著將鍋熱好后放入適量的油，要先將牛肉炒熟了以后再放豆芽，因為豆芽也是非常容易熟的蔬菜，因此倒入鍋中的油可以多一些。

3、炒牛肉。牛肉切成片，然后提前10分鐘腌制一下味道會更好一些，然后加入蒜頭和姜片，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。

4、倒入豆芽。牛肉要炒到7分熟以后再倒入豆芽，豆芽稍微在鍋中翻炒一下就能熟 了，因此要保證牛肉要基本熟透才能放豆芽。

5、調味道。豆芽基本能在5分鐘內就能熟，這時候放入適量的鹽和雞精，加入適量的料酒來調一下味道是非常不錯的，也能讓牛肉更有味道。

6、翻炒出鍋。放入調味料以后不要再鍋中停留太久，否則豆芽很容易就老掉了，再翻炒半分鐘就可以出鍋了，這時候會味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。

綠豆芽炒牛肉可以嗎

：牛肉、豆芽、香菜、火鍋底料、郫縣豆瓣醬2勺、淀粉、生抽、料酒、干辣椒段、芝麻、蒜末、花椒

做法：

1、準備好所有的材料，清洗干凈備用；

2、將牛肉洗干凈，之后順著肉的紋路，橫著切成薄片；

3、將切好的牛肉放在碗中，加入生抽、料酒抓拌均勻，再放入淀粉和芝麻油，鎖住牛肉中的水分；

4、起鍋燒油，油溫六成熱，放入一小塊火鍋底料和2勺豆瓣醬，小火給煸炒到融化，炒出香味；

5、加入清水，大火煮開后將豆芽放進鍋中燙2分鐘，將豆芽撈出來放在碗中備用；

6、再將牛肉一片一片地下入鍋中，湯沸騰以后，然后將牛肉撈出來，放在豆芽上，再放點湯；

7、牛肉上面撒上干辣椒段、芝麻、蒜末、花椒；

8、起鍋燒油，油溫燒至九成熱，把熱油澆上去，美味的水煮牛肉就做好了。

綠豆芽炒牛肉的做法竅門

材料: 牛肉，黃豆芽。一個雞蛋，鹽，生粉與料酒用來腌制牛肉。小配菜有洋蔥，青椒，小紅椒，蒜末，蔥花，香菜。配料:豆瓣醬，醬油，蠔油，13香或者胡椒粉。

牛肉炒豆芽做法詳解步驟:

把牛肉切好，用生粉，料酒，鹽，雞蛋腌制十分鐘。需要的小配菜洗凈切好備用。

2.把洗好的黃豆芽放入鍋中干炒，炒出水分，盛出備用。

3.鍋中放油，燒至九成熱，放入腌制好的牛肉打散，燙大約十秒鐘即刻撈出，控油后盛盤備用。

4.把切好的洋蔥青紅椒放入油鍋中過油，然后撈出控油備用。

5.鍋內放少量油，放蒜末小尖椒，放半勺豆瓣醬稍作翻炒。然后把牛肉放進去，再倒一點醬油，把干炒過的黃豆芽放進去一起翻炒。

6.豆芽炒兩分鐘后。把過油的洋蔥青紅椒倒進去，翻炒半分鐘即可。然后放入蔥花香菜，淋入一點油，放蠔油，胡椒粉，馬上關火。端起鍋翻兩下倒出盛盤。

綠豆芽燒牛肉

牛肉切塊焯水，鍋留底油，蔥姜爆香，下牛肉煸炒，黃豆，土豆加調料。燉至酥爛即可。

綠豆芽能炒牛肉絲嗎

主料：秈米粉（排米粉）500克,牛肉（瘦）200克、粉條豆芽

輔料：辣椒(紅、尖)25克

調料：

姜100克,豬油（煉制）50克,醬油20克,菱角粉5克,鹽5克,大蒜（白皮）20克,味精3克

牛肉炒粉的特色：

此菜色呈金黃，鮮香麻辣

牛肉炒粉的做法：

1. 將米粉煮至八成熟，用清水漂浮瀝干備用

2. 牛肉洗凈，切成細絲，用水菱粉10 克、鹽5 克拌勻上漿

3. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成細絲

4. 大蒜去蒜衣，洗凈，切成細絲

5. 生姜洗凈，切成細絲

6. 將炒鍋燒熱，豬油燒至六成熱時放入牛肉絲炒散

7. 牛肉絲炒散后放入紅椒、大蒜、生姜炒出香味，加醬油25克、高湯100毫升、味精，煸炒

8. 再將米粉倒入鍋內，炒干水分即可

綠豆牙炒牛肉

材料:牛肉100g 綠豆芽300g 小紅朝天椒3、4個 姜、蒜少許 調料:鹽、白砂糖、醬油、淀粉 

做法: 1. 牛肉切絲，綠豆芽掐頭去尾，紅朝天椒切絲，姜、蒜切末。 2. 將牛肉絲用少許鹽、糖、醬油和淀粉抓拌均勻，略微腌制5分鐘。 3. 起油鍋，油熱后放入姜、蒜末炒香，然后放入牛肉絲翻炒。 4. 待牛肉絲變色斷生后，放入綠豆芽和辣椒絲，繼續(xù)翻炒約2分鐘。出鍋前再用少許鹽調味。 PS:喜歡的話，出鍋前還可以放點醋進去。