板栗燒牛肉怎么燒

食材：

牛骨200克、板栗50克、料酒1茶匙、姜1塊、鹽1茶匙、蔥1根

板栗牛骨頭湯的做法：

1、牛骨洗凈，板栗去殼切小塊，姜切片，蔥切蔥花；

2、鍋中倒入適量水，將牛骨倒入鍋內(nèi)，加入料酒燒開，撇去浮沫，撈出；

3、牛骨洗凈，加水沒過牛骨，放入姜片大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，再加入板栗燉15分鐘；

4、最后加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

小貼士：

牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鈣質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，以其烹制而成的湯富含營養(yǎng)精華，有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用。

牛肉燒板栗的做法

1，準(zhǔn)備牛肉、板栗、胡蘿卜、青辣椒、紅辣椒、大蒜、青蒜、小香蔥、干辣椒、八角、茴香、桂皮、醬油、老抽、綿白糖，啤酒、食用油。

2，牛肉放冷水盆中浸泡30分鐘左右，將血水充分泡出后，取出擦干牛肉表面殘留的水分，用刀將牛肉斷絲切件，切成大小合適的方肉塊備用。

3，胡蘿卜去皮洗凈切成滾刀塊，板栗剝皮洗凈備用，香蔥洗凈將蔥白切成寸段，蔥葉切成蔥花，青蒜、青辣椒和紅辣椒沖洗干凈，青蒜和干辣椒切成段，青、紅雙色辣椒切塊。

4、在鍋中倒入比平時(shí)炒菜多一倍的食用油，開火燒熱之后先放入板栗肉和胡蘿卜塊進(jìn)行過油翻炒，炒至板栗和胡蘿卜表面色澤金黃，略微收縮后盛出備用。

5，整顆大蒜全部剝掉蒜皮，切成較厚的蒜片，再將厚蒜片倒入油鍋中，炸炒至蒜片金黃，蒜香散發(fā)后，盛出蒜片，將青蒜放入鍋中進(jìn)行翻炒。

6、當(dāng)鍋內(nèi)的青蒜炒出清香味道后加入牛肉粒翻炒至肉粒微微變色后，加入適量的醬油和少許老抽和綿白糖，翻炒上色，再倒入適量的啤酒。

7、香蔥蔥白段和各種香料放入鍋中拌勻后，小火慢慢烹煮四十到五十分鐘，期間關(guān)注鍋內(nèi)的啤酒湯汁，分多次向鍋內(nèi)倒入啤酒，每次保證湯汁量沒過食材即可。

8、當(dāng)鍋內(nèi)的牛肉粒燉至軟爛后，加入之前炒過的胡蘿卜塊和板栗肉，攪拌均勻后再燉煮十分鐘，再加入大蒜片和青、紅辣椒塊，再倒入適量蠔油。

9、將鍋內(nèi)的食材全部翻拌均勻之后，根據(jù)個(gè)人喜好収干鍋內(nèi)湯汁之后，關(guān)閉火源，利用鍋內(nèi)的余溫靜置三分鐘左右，撒入適量的香蔥葉碎末點(diǎn)綴即可。

板栗燒牛肉怎么燒最好吃

用料:

主料:板栗500克，牛肉500克

輔料桂花1小把

做法

1.板栗用清水搓洗干凈。

2.用刀給每個(gè)板栗剁開個(gè)口子，深約5毫米（注意安全啊，單手操作，千萬別一個(gè)手去扶著栗子，刀下來到底是剁手還是剁栗子誰也保證不了哈）

3.蒸鍋放水燒開，把板栗鋪再蒸架上，撒上一小把干桂花，蓋上蓋子。

4.保持中大火，蒸15分鐘左右至板栗開口就好了。

板栗燒牛肉的營養(yǎng)價(jià)值及功效

板栗炒牛肉做法：

1、去殼板栗加水在鍋內(nèi)燜煮到酥透，撈起待用；

2、將牛里脊肉上筋膜剝除掉，切薄片，加入醬油、鹽、味精、濕淀粉拌勻腌；

3、熱鍋倒入適量的油，旺火燒到冒煙，傾入腌好的牛肉片，爆炒15～20秒鐘后盛出;

4、鍋繼續(xù)燒熱，再加上蔥段、胡蘿卜、青椒，急炒，倒入板栗， 再將爆好的牛肉片倒入，隨即放入調(diào)料，再炒片刻，關(guān)火裝盤即成，板栗炒牛肉就做好了。

板栗燒牛肉怎么做好吃

主料：牛肉250克，山慈姑100克，

輔料：栗子（鮮）50克，面條4兩

調(diào)料：大蔥10克，姜5克，料酒5克，醬油5克，鹽2克，白砂糖5克，花生油10克

做法：

1.板栗、山慈菇去皮洗凈，切塊，山慈菇塊入沸水中氽2至3分鐘后取出。

2.牛肉洗凈，切塊，與10克鮮橘皮一起放入鐵鍋中，加水同煮，待牛肉將熟時(shí)取出。

3.取另一鍋加花生油少許，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入適量料酒、醬油、精鹽、糖和湯，燒到肉酥，出鍋即可。

4.鍋內(nèi)燒水，水熱后下入面條煮熟撈出

5.澆上板栗牛肉放在面條上，拌勻開吃