牛肉片炒茶樹菇

食材用料:

牛肉 200g 、茶樹菇 300g 、鹽適量、蠔油 2勺、蔥適量、姜適量

烹飪步驟

步驟1/

姜切絲，蔥切小段備用

步驟2/3

牛肉洗凈切片放料酒，淀粉腌制入味，茶樹菇洗干凈用煮過水備用

最后一步

起鍋倒油，油熱放牛肉翻炒6分熟，放茶樹菇繼續(xù)炒3分鐘既可。

茶樹菇炒牛肉粒的做法

材料

茶樹果，生姜，洋蔥，青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個雞蛋清，少許生粉，茶樹果油

做法

1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發(fā)后，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個雞蛋清，少許生粉上漿

2、將茶樹果去根，煎成小段，洗干凈后綽水瀝干，生姜切末，洋蔥切小粒，青紅椒切成細(xì)絲，木耳撕一下待用。

3、起鍋放茶樹果油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色后，略放醬油炒熟后盛出，再用少許油煸香生姜，洋蔥粒，倒入綽好水瀝干的茶樹菇翻炒，放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖，淋上麻油，大火煸炒五分鐘既可。

牛肉燒茶樹菇怎么燒竅門

一碟茶樹菇炒牛肉大概400克，熱量: 149 大卡（100克）。

1、逆著牛肉的紋理將牛肉切成薄片。調(diào)入醬油、糖、生粉和一點點清水拌勻，放入冰箱冷藏入味，其間可數(shù)次取出攪拌一下，讓牛肉充分吸收調(diào)料和水分，1小時后取出，水份變少。

2、茶樹菇（新鮮的）去根和雜質(zhì)，清水沖洗干凈瀝干待用。蔥姜切碎待用。

3、腌好的牛肉在炒之前，調(diào)入少許食用油，拌勻。炒鍋里油燒至九成熱，下牛肉，快速翻炒，至牛肉變色盛出。

4、鍋里留底油，爆香蔥姜。

5、倒入茶樹菇，翻炒至斷生，下牛肉，調(diào)入生抽、蠔油，翻炒均勻，撒蔥花，出鍋。

牛肉燒茶樹菇好吃嗎

步驟 1

熱鍋里倒入少量食物油，將牛腩倒入煸炒至肉變色，沒有血水時起鍋備用。泡好的茶樹菇用剪刀剪成小段備用。最后一次泡過茶樹菇的水倒上面清亮的部分燒開備用。

步驟 2

熱鍋里倒入適量食用油，燒熱后加入生牛油，煸至油脂完全出來，撈出油渣。

步驟 3

依次倒入冰糖，花椒，干辣椒，八角等香料炒幾鏟，接著加入郫縣豆瓣，老抽，生抽炒至有香味飄出。

步驟 4

把所有調(diào)料盛出，用紗布包好，用繩子扎緊。

步驟 5

將牛肉倒入剩下的油中，大火炒香。

步驟 6

將燒開的茶樹菇湯倒入沒過牛腩，將用紗布包好的調(diào)料包放入湯中，用牛腩和湯蓋住。

步驟 7

將牛腩和湯倒入高壓鍋，高壓起來后中小火壓30分鐘，加入茶樹菇，少量鹽，打開鍋蓋煮15分鐘，美味的茶樹菇燒牛腩就出鍋了。

牛肉片炒茶樹菇好吃嗎

先沖洗下牛里脊肉表面灰塵，用刀逆著紋路切成大薄片。(牛肉片的厚度大概是3毫米)

將切好的牛肉片改刀切成絲狀，放入碗中。

往牛肉中加一小勺的生抽、一勺蠔油、半勺老抽、一點鹽、一點白糖、一點白胡椒粉、一勺米酒，抓勻。

然后往牛肉絲中加入一點雞蛋清和淀粉，抓勻。牛肉在下鍋之前，加一點食用油拌勻，這樣可以防止牛肉下鍋粘連。

去掉茶樹菇根部，切成一指長的小段兒備用。隨后將切好的茶樹菇，用淡鹽水浸泡一會兒。

去掉青椒和紅椒蒂，抽出中間的辣椒籽，切成絲狀備用。

鍋內(nèi)倒油，油熱后下牛里脊快速滑散，炒至牛肉變色盛出。

鍋內(nèi)加一點食用油，倒入茶樹菇翻炒，炒至茶樹菇變軟，倒入青紅椒絲兒翻炒。

炒至青紅椒絲兒斷生后，加一點鹽調(diào)味，倒入牛肉絲再一起炒勻。

最后淋一點水淀粉勾芡，來一點芝麻油提香，炒勻即可出鍋，這道茶樹菇炒牛肉絲就做好了

牛肉片炒茶樹菇怎么做