材料豬皮，蔥，姜，料酒做法1.肉皮放水中煮開2.刮凈豬皮表面油污，切細條3.放清水中加蔥、姜、料酒大火燒沸，改小火煮1個半小時4.撿出蔥、姜，倒入容器中冷卻凝固5.切片裝盤，蒜茸、鹽、香醋、香油、紅油調成汁澆上
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