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好吃的家常菜做法。

2023年03月16日 21:54:431

魚(yú)香茄子:
原料:
茄子 2條, 肉絲少許.
姜, 蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖.
制法:
1. 將茄子洗凈瀝干,切成小圓段備用。大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花,
姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一樣平.
2. 將油加熱后,放入茄子段炸軟成金黃色時(shí),撈起將油瀝干。
3. 將姜, 蒜, 蔥爆香后,倒入肉絲,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中
的調(diào)料拌炒, 即可盛入盤(pán)中

家常菜做法

·原 料: 1個(gè)土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。 ·操 作: 1、把土豆去皮切絲,越細(xì)越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。 2、土豆絲切好,過(guò)冷水去淀粉,這樣炒出的菜口感脆。 3、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。 4、開(kāi)火、坐炒鍋、添油。 5、油溫?zé)釙r(shí),把花椒粒放進(jìn)去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時(shí),把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。 6、倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。 7、倒白醋,放鹽,動(dòng)作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。 8、菜熟裝盤(pán)、整形,一盤(pán)酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了 主料:小土豆 配料:豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生姜、味精 制作: 1、 小土豆洗凈去皮,切塊。 2、 大蔥、生姜切片。 3、 起油鍋,爆香蔥姜,放入豆瓣醬炒香,再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘,加適量清水大火燒開(kāi),加蓋小火燜至鍋內(nèi)湯汁濃稠,加入味精調(diào)勻即可。

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