菠菜牛肉湯的家常做法
食材明細
牛肉150克
胡蘿卜半根
木耳少許
雞蛋1個
菠菜少許
蔥少許
姜少許
鹽少許
醬油少許
五香粉少許s
香油少許
淀粉少許
清淡口味
煮工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
菠菜牛肉丸子湯的做法步驟
1
肉 蔥花 姜放進去調勻
2
把多好的胡蘿卜放進去
3
泡發(fā)的木耳剁碎放進去調勻放入鹽，醬油等材料
4
然后鍋里放水，把肉餡搓成丸子放進去，煮到8成熟，把洗好的菠菜放進去，煮半分鐘，關火
5
點入香油裝盤
菠菜牛肉湯怎么做
原料：牛肉、蔥、姜、料酒、花椒、鹽、十三香燉肉料包、山楂、胡椒粉、味精。
做法步驟：
第1步、備牛肉
第2步、備山楂、燉肉料包、蔥段、姜片花椒
第3步、牛肉洗凈，切成小塊用清水浸泡。
第4步、牛肉瀝干水分
第5步、坐鍋開火，鍋中注入足量的水。
第6步、牛肉入鍋
第7步、用旺火燒，湯將開時用手勺撇浮沫這個過程較長。大概要十余分鐘（此時火力不宜大）
第8步、撇凈浮沫，湯澄清，燒開，倒入料酒
第9步、放蔥段、姜片
第10步、放山楂
第11步、放十三香燉肉料包和花椒。加蓋，小火燉2小時40分鐘
第12步、加鹽，再小火燉20分鐘
第13步、放胡椒粉
第14步、調入味精
第15步、成熟的部分清湯牛肉
第16步、蘿卜、蒜苗、香菜洗凈
第17步、蒜苗、香菜洗凈，蘿卜切片
第18步、蘿卜入開水鍋焯熟
第19步、面條開水鍋煮熟
第20步、面條入鍋煮熟，放熟蘿卜，澆牛肉及湯，撒香菜、蒜苗，調入辣油。也可根據自己口味調入醬油或 醋（量要少，否則影響口感）。
菠蘿牛肉湯做法
原料
more
牛肉 (200克)
菠蘿 (300克)
櫻桃 (50克)
番茄 (50克)
生姜 3克
蛋清 10克
鹽 5克
淀粉 15克
1/菠蘿切半，在菠蘿的中心用刀劃一個長方形，然后將長方形里面的果肉切成厚薄均勻的片狀，用大平勺從菠蘿果肉底部切入，用力往前推，將所有果肉取出。
2/將取出的果肉切成三角形小片，泡入鹽水，菠蘿變成一個大容器備用。
3/牛肉切成厚薄均勻的小片，放入一小勺蘇打粉，用手抓均勻，放置5分鐘，然后用清水沖。
4/接著將牛肉放入一勺鹽，適量淀粉，一勺橄欖油，蛋清等，用手抓勻腌制10分鐘
5/鍋入油，放一些姜絲爆香，牛肉迅速滑入鍋中，牛肉變色后，馬上倒入菠蘿拌炒，放入適量蘑菇精，整個過程不超過一分半鐘。
6/裝入菠蘿船里，周圍放上櫻桃番茄點綴即可。
7.美味又好吃的菠蘿煮牛肉做法完成開吃了。
菠菜牛肉湯的家常做法大全
燉牛肉的做法
用料
牛肉 2斤
蔥 1根
姜 5片
蒜 1頭
十三香 2勺
蠔油 3勺
黃豆醬或干黃醬 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 3勺
花椒或者花椒粉 1勺
糖 1-2勺
干辣椒 2個
燉牛肉的做法
牛肉切塊泡冷水半個小時以上去血水，我一般會泡一上午或者一下午，中間換水，泡好的牛肉冷水下鍋汆燙。
我喜歡在開著鍋的湯里一點一點把牛肉撈出來，這樣上面不會沾有汆燙出來的臟東西。
燙好的牛肉里加入蔥段，姜片，蒜瓣，和上述所有調料，我說的勺子是平時我們吃飯用的比較深的小湯勺，把調料和牛肉拌勻放置一會。這時候去做些開水燉牛肉用。
高壓鍋加開水沒過牛肉多一些，我買的套皮，喜歡吃燉的軟一些的，所以多加些水，開鍋上氣后燉40分鐘以上。因為之前加了蠔油醬油和醬，所以我都不加鹽，咸味是夠的。
直接燙點菠菜把牛肉和湯一起澆到面條上就是超好吃的牛肉面！超級簡單，美味！
小貼士
燉完的牛肉可以加?變成番茄牛腩，加?變成土豆燉牛肉，加胡蘿卜和土豆咖喱變成咖喱牛肉，還可以加口蘑，加筍，加你想吃的很多菜。
牛肉湯煮菠菜
主料：
牛肉300克
面粉300克
輔料：
蔥2根
姜1小塊
醬油1湯匙
植物油1湯匙
食鹽1茶匙
味精1茶匙
步驟1
牛肉放入盆中泡水一小時，浸出里面的血水
步驟2
和面，用溫水適量，面用筷子攪拌成面團就可以了
步驟3
泡好水的牛肉切小片或者肉丁，按照一斤肉三根大蔥的比例加蔥，姜適量。調料要嚴格按照順序放：放適量醬油將肉餡拌一下，然后放入蔥姜，放入植物油，拌勻，再放入鹽和味精就可以了，而且不要使勁攪拌，只要能把餡料拌勻就可以了，使勁攪拌會讓牛肉成為一塊死肉，柴牙的那種
步驟4
案板上多放案粉，面團切成適量大小，搟薄皮
步驟5
面皮里放足量的肉餡，像包包子那么多
步驟6
包成圓包子狀，放在已經熱好的平底鍋或者電餅鐺里，油要非常的熱，包子一下去就能冒泡的那種，用手把包子在鍋里按壓扁平，煎至兩面微黃，就成熟了
菠菜牛肉湯的家常做法視頻
1、主料：牛肉約75克、火腿約75克、菠菜葉約200克、豆腐450克。
2、輔料：姜片4片、香菜數條。
3、腌肉調料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。
4、做湯調料：精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。
5、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓勻，加入清水1大匙，抓勻，加入玉米淀粉1小匙，繼續(xù)抓勻，最后加菜油1大匙，也抓勻，靜置30分鐘或以上；
6、把豆腐切塊、菠菜洗凈瀝水；
7、湯鍋開大火，加入姜片、豆腐和火腿，燒開后改小火燉30分鐘，好讓火腿出味，燉透后如果有浮沫就撇起；
8、分散地加入牛肉，不要立刻翻動；
9、繼續(xù)加入菠菜葉，點入精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，燒開后稍攪動幾下；
10、撒入香菜后出鍋趁熱享用。
11.美味又好吃的牛腩菠菜湯的做法完成開吃了。
菠菜牛肉湯的家常做法竅門
牛肉湯里適合放土豆，菠菜香菇香菜。胡蘿卜塊。
牛肉菠菜雞蛋湯的做法
用料
西紅柿 2個
兒童牛排 半塊
蟹味菇 一小把
雞蛋 2個
蔥 1根
食用油 適量
鹽 1勺
雞精 半勺
做法步驟
步驟 1
兩個小西紅柿，軟的可以在水里煮開去皮，硬的我就這樣像削蘋果一樣削掉皮
步驟 2
西紅柿切成小塊，雞蛋打散，蟹味菇切成小丁，蔥花切好，牛排切成小塊，牛排本身就有咸淡，不用再腌制，在我們家兒童牛排用處很多，給孩子做面條炒米飯都用的上
步驟 3
熱鍋冷油，中火炒至牛肉粒變色
步驟 4
加入蟹味菇丁，炒至開始變軟
步驟 5
將西紅柿塊倒進去翻炒，加一勺鹽，半勺雞精，炒至西紅柿軟爛
步驟 6
加兩小碗水，蓋上鍋蓋中火燒至邊緣開始出現小泡
步驟 7
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
薄薄的面片，超市有賣，我家都是我媽自己做的
步驟 8
狀態(tài)兩把面片撒入鍋中（我一般是兩碗水就抓兩把面片，三碗水就抓三把面片，煮出來濃稠度合適），再蓋上鍋蓋煮開。
步驟 9
煮開后淋入雞蛋液，撒入蔥花
步驟 10
OK，出鍋，如果大人吃可以加一點胡椒粉，給孩子吃就不用加太多調料
牛肉菠菜豆腐湯怎么做
豆腐，雞蛋，青菜，金針菇，胡蘿卜
原料：豆腐，雞蛋，青菜（白菜或菠菜），金針菇，胡蘿卜絲，鹽，香油。
制法：①青菜洗凈切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
②煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿卜絲加入，水開后，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火后淋上香油。
清燉鯽魚
鯽魚買回家，重新在水管上沖洗干凈，瀝干后用刀在魚兩側開刀花，用料酒及少許鹽把魚腌一會兒；豆腐切成方塊，用開水燙過；蔥切段，姜切片，香菇、火腿、冬筍均切片備用。
起油鍋，用武火，八角I、花椒、蔥,姜,蒜爆鍋,加入高湯,湯開后放入魚，武火燉至半熟，加入豆腐、香菇、火腿、冬筍、精鹽，改慢火燉。
多燉一回更好，完成后撒香菜末出鍋即可。有的人在這時候喜歡點香油味精，其實也錯。這道菜如果用香油味精，反倒失去原有風味，得不嘗失呢。
記住民諺說，千燉豆腐萬燉魚！清燉鯽魚豆腐湯要慢火細燉才出效果：奶湯白亮，魚鮮豆腐嫩，清鮮爽滑怡人，喝完后覺得回味綿長。
豆腐湯
材料
豆腐
牛肉（牛臀）
蘿卜
胡蘿卜
綠豆芽
小蔥
洋蔥
香菇
水芹
淀粉
醬油
鹽
牛肉佐料
醬油
蔥末
蒜泥
麻油
胡椒粉
肉湯材料
牛腩肉
清水
大蔥
大蒜
胡椒
作法
制作肉湯：將牛肉充分沖洗凈、浸泡后，再與大蔥、大蒜、整顆胡椒入燒開的水中燉煮，將熟肉撈起、肉湯放涼去油。
豆腐切成0。7cm后再切成3x2。5cm，撒上少許鹽后去除一些水分，均勻沾上淀粉在鍋上以油煎成黃色。
將備好待用的牛肉2/3切成絲狀，1/3剁碎待用。
香菇用水泡軟后去水分切成絲。
制作牛肉佐料：將佐料放入牛絞肉中攪拌。
蘿卜、胡蘿卜切成5cm的細條狀，綠豆芽去頭、尾后，放入開水中以小火煮，再取出拌上麻油、鹽、胡椒粉。
洋蔥切成絲，小蔥切成5cm長，水芹去菜葉后以開水輕煮。
在煎好的兩塊豆腐中，涂抹混有佐料的牛絞肉，再以煮過的水芹系好。
將切成絲狀的牛肉、香菇，以及作法5至7的材料，圍放在湯鍋里，均勻撒上松子。
將準備好的肉湯燒開，放入少許鹽、醬油。
將作法10倒入湯鍋內，和其他材料一起燉煮。
牛肉片菠菜湯的做法
主料：牛棒子骨半個、牛肉1斤半，菠菜500克。
配料：蔥白6段、生姜6大片、干山楂3片、料酒適量、八角1個、桂皮1段、香葉3片、花椒十幾粒、草果1個、茴香一小撮。
【制作過程】
1、牛棒子骨用小刷子清洗干凈，取一個深一點的容器，將牛棒子骨丟進去，加一點面粉，浸泡2個小時以上（最好4小時以上），中途記得換水，洗干凈備用。
2、另外取一個盆，將牛肉切大塊，清洗干凈，加面粉，入盆浸泡，有時間就4小時，沒時間就2小時，中途可以換水，最后清洗干凈備用；
3、牛棒子骨、牛肉一起裝入超大號的砂鍋中，放入3段蔥白、3片生姜，一點料酒，加入大量的清水（罐子裝滿），開火熬煮；
4、水快開的時候，動手打浮沫，開大火打，大概需要5分鐘；
5、打干凈浮沫后，將之前的調料全部撈出，下入剩余的所有大料，再次煮開后，轉小火，蓋上蓋子，熬煮至少4個小時，即可。
