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合肥美食推薦?

2021年07月06日 13:03:4160

老母雞湯

“肥東到肥西,買只老母雞”,合肥肥西老母雞全國聞名。燉煨的老母雞是當?shù)氐摹氨倦u”也就是土雞,選料隔年麻黃雞,小火久燉,精華都融在了濃湯里,湯醇味厚。

廬州烤鴨

廬州烤鴨原系宮廷御膳美食,明時流入豪門至民間。該產(chǎn)品選料嚴謹,加工考究,香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美,膾炙人口。

包公魚

包公魚原名“紅酥包河鯽魚”。包河所產(chǎn)鯽魚背烏,人稱“包公魚”。這道菜是冷菜,魚經(jīng)醋等調(diào)味和小火長時間燒燜,骨酥肉嫩,回味無窮。

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