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濟(jì)南最有名的美食是什么?

2021年07月03日 08:35:31100

作為一個(gè)外地人來(lái)濟(jì)南工作,從對(duì)濟(jì)南的生活漫節(jié)湊的不理解,到融入濟(jì)南生活,也吃過濟(jì)南那些名吃,但是還是贊嘆濟(jì)南的擼串文化,在這里我就不一一列舉濟(jì)南哪家烤串好吃,而是和大家分享濟(jì)南給我留下的擼串文化是多么貼切。

說起擼串很多人都會(huì)想到羊肉串和肉筋(豬肉串),其實(shí)在我們老家吃串無(wú)疑是豬肉,羊肉,牛肉而更多的是前兩者,每次吃串豬肉和羊肉居多,而羊肉也有小串和大串之分,羊肉掛在店門口,點(diǎn)多少割多少。在濟(jì)南的烤肉更多的是“雜貨”,像是腰子,雞掌等這些看起來(lái)“很壯陽(yáng)”的美食,濟(jì)南街邊擼串對(duì)于“壯陽(yáng)”的鐘情可不一般,各種動(dòng)物生殖器應(yīng)有盡有。

而濟(jì)南擼串的文化中,另一個(gè)點(diǎn)就是對(duì)刷鍋的鐘愛,其實(shí)即使串串香,而魚豆腐和毛肚是必點(diǎn),涮鍋和烤串也在味覺上給食客最為美味的感受,濕和干層次交替,在味覺上給食客多層享受,這才是菜品的升華之作。

不想其他地域燒烤只會(huì)出現(xiàn)的特定的夏季,在濟(jì)南的燒烤店一年四季無(wú)論是什么時(shí)間,燒烤店必定是人滿為患,熱鬧非凡,所以去濟(jì)南也一定也感受濟(jì)南的擼串,約上三兩好友,小酌幾杯,大口擼串,談天說地,感受濟(jì)南生活的點(diǎn)滴生活。

所以在濟(jì)南就應(yīng)該擼串,擼出感情,擼出感悟,擼出豪邁萬(wàn)張的事業(yè),擼出對(duì)濟(jì)南的喜歡。

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