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杭幫菜博物館里有哪些設(shè)施

2022年07月20日 06:27:218

杭幫菜博物館里有:室內(nèi)觀眾體驗(yàn)區(qū)的“老百姓大廚房”、杭幫菜大師講堂、電視飲食節(jié)目直播間、杭幫菜發(fā)展為藍(lán)本的大幅黃楊木雕、以40位杭州歷史名人的事跡美文來命名和修飾的包廂等設(shè)施。
博物館展陳設(shè)計(jì)由浙江工商大學(xué)中國飲食研究所所長趙榮光操刀,十個展區(qū),二十個歷史事件的場景復(fù)原,大量的文字圖片史料,古近現(xiàn)代的文物陳列,梳理了上溯至良諸文化,秦~南北朝時(shí)期等不同歷史階段,杭幫菜傳承和發(fā)展的肌理脈絡(luò)。
整個博物館內(nèi)設(shè)展館區(qū)、體驗(yàn)區(qū)和經(jīng)營區(qū)。
1、在室內(nèi)觀眾體驗(yàn)區(qū)的“老百姓大廚房”,原創(chuàng)性地設(shè)置了杭幫菜大師講堂;烹飪表演與示范;市民游客參與菜點(diǎn)制作;百姓杭幫菜擂臺競技;電視飲食節(jié)目直播間等。
2、在室外互動區(qū)的爽園,設(shè)置了打年糕、做饅頭、磨豆?jié){等活動。室外親水平臺,可參與飲食文化沙龍,及吃杭州菜,說杭州話,唱杭州戲等節(jié)目。
3、有杭幫菜發(fā)展為藍(lán)本的大幅黃楊木雕,有清代杭州人袁枚的隨園食單書法,有隨時(shí)代變遷的黑白老照片。有以40位杭州歷史名人的事跡美文來命名和修飾的包廂。



擴(kuò)展資料

杭幫菜的發(fā)展
杭幫菜的發(fā)展,離不開元明時(shí)代的助力,和其他地區(qū)不同,杭幫菜的用料都是就地取材,并且口味清淡,用最簡單的調(diào)料制作的菜品。到了清朝,杭幫菜又有了新變化,清代時(shí)期,康熙、乾隆6次江南之得極大地推動了江南餐飲業(yè)的發(fā)展,現(xiàn)在杭州的美食大多都是乾隆下江南到杭州時(shí)用的菜品。
參考資料來源:百度百科-中國杭幫菜博物館

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