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滿族人的生活習慣、飲食和習俗是什么?

2022年07月16日 06:12:30420

1.飲食民俗――滿族餑餑。滿族人喜歡吃粘食,因為粘食耐餓,便于外出射獵活動。其中最具特色的就是制作精巧,風味獨特的各種點心,統(tǒng)稱為滿族餑餑,因此素有滿點漢菜之說。滿族餑餑歷史悠久,其中最具有代表性的是栗子面窩窩頭,也稱小窩頭。
  滿族入關前有一種筵席叫餑餑席,每桌使用面粉80斤,可見規(guī)模之大。使用的面粉多為粘面,就是以糯米或大黃米、小黃米為主,摻入適量其他米碴,再用豆沙、果仁、白糖作餡。主要的品種有薩其瑪、綠豆糕、蘇葉餅、豌豆黃、牛舌餅、打糕、油炸糕、粘豆包等。每到冬天,滿族人家一般都要做上幾鍋粘豆包,凍起來隨吃隨拿。現(xiàn)在沈陽冬天的集市上仍然經常可以聽到粘豆包的叫賣聲。
  菜肴。滿族人特別喜歡吃豬肉、酸菜,而且烹調方法很多。比較有特點的菜肴有吃肉大典、白肉酸菜血腸、火鍋、酸湯子等。
2.發(fā)式和服飾:
  (1)發(fā)式。滿族人的發(fā)式繼承了金代女真人之習俗,男子發(fā)式是半剃半留,即前剃后留,留下的頭發(fā)編成發(fā)辮垂于腦后。辮子上可結有各種各樣的裝飾物,從裝飾物上就可以基本判定其地位的高低和身份的尊卑。傳說這種發(fā)式與女真族騎射的生產方式有關,主要是為避免前面的頭發(fā)遮擋視線,影響獵射野物。六、七十年代,漢族農村的小男孩,為了好養(yǎng)活,仍有腦后留小辮的習俗,這不能不說是受滿族風俗的影響。
  滿族婦女對頭發(fā)十分愛惜,對發(fā)式也十分講究。
  (2)服飾。滿族服飾是對我國現(xiàn)代服飾影響最為顯著的少數(shù)民族服飾,旗袍、坎肩、馬褂等至今仍以其獨有的魅力,成為各民族人民喜愛的服飾。

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