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平遙有什麼好玩的和好吃的?

2022年07月05日 16:01:3340

平遙牛肉
 平遙牛肉,傳統(tǒng)制作工藝獨(dú)特,從生牛屠宰、生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法,到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時(shí)令等,都十分講究。依*當(dāng)?shù)靥赜械耐寥馈⑺|(zhì)、氣候、人文等因素,采用考究的選料方法和獨(dú)特的腌、鹵、燉、燜制作工藝,所產(chǎn)牛肉,色澤紅潤(rùn),肉質(zhì)鮮嫩,肥而不膩,瘦而不柴,醇香可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有扶胃健脾之功效。經(jīng)國(guó)家肉類食品質(zhì)檢中心檢測(cè),平遙牛肉鈣、鐵、鋅含量分別比一般牛肉高127%、59%、32%,維生素均比一般牛肉高。


平 遙 曹 家 熏 肘
  平遙曹家熏肘是與平遙牛肉一樣齊名的傳統(tǒng)名吃,因曾選入宮廷而譽(yù)滿三晉、名震華夏、香飄天下。
  在肉食品加工中,熏制是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)制作方法,它利用藥料、木屑等燃燒時(shí)所產(chǎn)生的熱煙,使其適當(dāng)干燥和吸收熏煙中的酚、醛、醇類等成份,可防止食品腐蝕和脂肪氧化,傳統(tǒng)加工方法對(duì)接現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)。


平遙推光漆器
 平遙推光漆器源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。相傳源于商周。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)已初具雛形,唐代時(shí)已達(dá)到一定的生產(chǎn)規(guī)模和比較高的工藝水平,基本形成了地方特色。明清兩代發(fā)展到鼎盛時(shí)期,成為山西乃至全國(guó)漆器主要產(chǎn)地產(chǎn)品譽(yù)滿三晉,開始出口英俄及東南亞地區(qū)。
推光漆器以用中國(guó)特有的大漆(天然生漆)為料和人工手掌推光的獨(dú)特工藝著稱于世,漆面光潔,映影如鏡,有耐潮耐勢(shì)、耐酸堿、耐老化等特點(diǎn)。



紗閣戲人
俗稱紗閣人人,又簡(jiǎn)稱紗閣,因最初常置放于有碧紗罩遮的閣內(nèi),故名。是以傳統(tǒng)戲劇為題材,采用多種工藝和手法制作成戲劇人物,然后置于木閣內(nèi)。一閣一戲,一戲一場(chǎng),猶如小小舞臺(tái),供人欣賞。明清時(shí)流行于晉中一帶。

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