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蓬萊有什么樣的美食呢?

2022年06月08日 11:03:388

蓬萊美食

旅游蓬萊,可“觀仙境,嘗美食,嚼海鮮,品水果”,興趣盎然,不亦樂乎。

蓬萊的街頭還有各種燒烤和風味小吃,游客可盡享旅游度假之閑情雅致。

特色菜肴

蓬萊小面、蓬萊鹵驢肉、八仙宴、真鯛、對蝦、刺參、皺紋盤鮑、櫛孔扇貝、褶牡蠣等。

水果之鄉(xiāng)

盛產(chǎn)蘋果、葡萄、梨、桃、大櫻桃、銀杏、板栗、山楂等20多種果品,味道奇佳。

推薦美食

蓬萊小面  蓬萊小面是蓬萊傳統(tǒng)名吃,歷史悠久。面條為人工拉制(抻面,當?shù)厮追Q“摔面”),條細而韌,鹵為真綢(俗稱加吉魚)熬湯兌制,加適量綠豆淀粉,配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料,每碗一兩,具有獨特的海鮮風味。

蓬萊鹵驢肉  清咸豐七年(1857)蓬萊城南門外黃開基首創(chuàng),三代專擅,在上海、營口、煙臺等地開店經(jīng)營,頗具名聲,享有“蓬萊鹵驢肉,天下無敵手”之譽。其特點是色紅、透明,溢香撲鼻,鮮嫩爽口,為下酒佳肴。

清蒸加吉魚  加吉魚學名真鯛,亦寫作嘉其魚。有紅、黑之分。清朝郝懿行的《記海錯》稱:“茲魚獨登萊有之”,“啖之肥美,其頭骨及目多肥腴,有佳味”。又有民諺:“加吉魚,鲅魚尾”之說。烹調(diào)法以清蒸最佳,能保持其鮮味,蓬萊市各大餐館均可品嘗,通常60-80元一條。

芙蓉干貝  芙蓉干貝是蓬萊傳統(tǒng)名菜,歷史悠久。以干貝為主料,加蔥姜、清湯上屜蒸熟,再將蛋清上屜蒸熟呈芙蓉狀,把蒸好的干貝撒在上面,引入高湯,淋上香油即成。蒸制成的芙蓉干貝,蛋清如同芙蓉出水,干貝恰似石榴蓮子出殼,食之鮮嫩可口,回味久長。蓬萊市內(nèi)各大餐館均可品嘗,通常60-70元一盤。

京蔥海參  是蓬萊菜的標志菜。海參按外形大致分刺參和光參,高檔海參菜大多選用灰刺參,以30~40個頭為上品,即選用整個的水發(fā)嫩灰刺參制作。海參性溫味咸,有補腎益精、養(yǎng)血潤燥的功效,并富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種礦物質(zhì)。蓬萊各大餐館均可品嘗,價格按海參價格計算,通常一盤要80-120元左右。

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