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越南斑蘭糕的做法是什么?

2022年05月17日 13:56:5180

越南斑蘭糕原料:綠豆仁4兩、糯米粉1杯、樹薯粉半杯、細(xì)白糖半杯、椰漿5杯、斑蘭精1小匙制法:1、將糯米粉、樹薯粉、白糖及椰漿混合拌勻,分成兩等份,一份拌入香蘭精成為綠色斑蘭粉漿。綠豆仁洗凈,泡水約1小時,瀝干水分后用電鍋蒸軟,取出,趁熱壓成泥狀,再加入另一半純粉漿里,成為綠豆沙粉漿。????? 2、準(zhǔn)備一個長方形模型,鋪上玻璃紙,先倒入1杯綠色斑蘭粉漿,放入蒸鍋,中火蒸5分鐘,待表面稍凝固時,再倒入1杯綠豆沙粉漿,再入蒸鍋,中火再蒸5分鐘,如此反復(fù)地將兩種粉漿交錯用完蒸熟。????? 3、全部完成后放涼,切塊即可食用。
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