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南寧有什么好吃的?求推薦。

2022年04月02日 16:43:5890

1、老友粉。南寧人愛吃粉愛到了極致,不論早午晚,一碗粉都能做主食。粉的種類可謂是豐富多樣,主料分為扁粉和圓粉。最著名的是老友粉,還有生榨米粉、卷筒粉、肉粉、干撈粉等,估計(jì)外地游客都不太熟悉,其實(shí)每一種都自有風(fēng)格。一般南寧人吃粉時(shí),會(huì)配根油條,或一玻璃瓶裝豆奶,這是最本土的吃法。

2、花雕醉鴨。“春江水暖鴨先知”。南寧周邊水塘河流眾多,氣候及環(huán)境很適宜鴨子的繁殖。南寧產(chǎn)鴨子,尤以麻鴨為優(yōu)。南寧人吃鴨也是花樣多多:煎、炒、炸、燉、扒、扣、醉、燒……五花八門,品種多多。而在大多數(shù)老南寧人的食譜里出現(xiàn)最多的,還是要數(shù)醉鴨、檸檬鴨和燒鴨這三種食法,姑且稱其為“南寧三鴨”。?

“花雕醉鴨”,所謂“花雕”即紹興所產(chǎn)黃酒以花雕酒醉鴨,是舊時(shí)南寧各大酒店選用本地盛產(chǎn)的麻鴨參照“花雕醉雞”的配方及制法而成的一道南寧地方名菜。其成品色澤紅亮,香濃嫩滑,味美異常,實(shí)為老幼皆宜的冬令佳肴。直至今日,這道菜仍在南寧的各大酒樓作為婚宴等喜席的主菜之一。

3、南寧肉粽是邕城傳統(tǒng)食品之一。粽子重約二三百克,里面是糯米包著豬肉和綠豆為餡,高級一點(diǎn)的還包著香腸/板栗/筍絲之類。云亭新陽路口有一家大肉粽老店,店面很不起眼,但這里的大肉粽卻被許多本地吃貨所推崇。在小店里坐下來,品嘗剛剛出鍋的大肉粽,又香又滑又暖胃口,想起來都覺得很激動(dòng)。

我推薦南寧好吃的有老友粉、卷筒粉、檸檬鴨、粉利

1、老友粉

老友粉是廣西南寧的本土美食,與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同為廣西“四大米粉”。 南寧人認(rèn)為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃,冬天吃著驅(qū)寒。老友粉是當(dāng)?shù)貨]有階層分化的小吃代表,非常具有民生氣質(zhì)。這種粉能以自己獨(dú)特的方式,把酸和辣巧妙的結(jié)合在一起,形成了南寧小吃的獨(dú)特風(fēng)味之一。

2、卷筒粉

卷筒粉是廣西南寧等地的特色小吃,用磨成的米漿放進(jìn)托盤攤成一張薄餅蒸熟,撒一些肉末、蔥花或其他食料在上面,卷成卷即可上碟,佐以醬料、香油等拌以食用,它的特點(diǎn)就是吃起來軟滑爽口。

3、檸檬鴨

不管愛與不愛,外地人到了南寧檸檬鴨是一道不可錯(cuò)過的菜,即使是南寧人,無論年少還是年長,檸檬鴨是尋求地域歸屬感的心理撫慰,檸檬鴨酸酸甜甜滋味就是不一樣。

4、粉利

粉利是廣西傳統(tǒng)小吃之一,“粉利”寓意來年有個(gè)好兆頭之意。其以大米為主料,外加以各種輔料,經(jīng)過石磨磨成漿,然后經(jīng)過蒸煮而成,色鮮味美、香滑爽口。

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