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尼日利亞美食有哪些?

2022年03月22日 19:01:4316

尼日利亞居民喜歡食粥湯,對菜肴講究實惠,不喜歡太咸。富尼拉人則以奶作主食,一日三餐都離不開牛奶,不吃肉或極少吃肉。
尼日利亞人在飲食習(xí)慣上有如下特點:
注重菜肴豐盛實惠;一般不喜太咸,愛辛辣味道;愛吃蝦、魚、雞、牛肉、羊內(nèi)等;蔬菜愛吃豆類、山芋、西紅柿、洋蔥、土豆、黃瓜等;調(diào)料愛用胡椒粉、奶油、糖、蔥、鹽、醋等;對燴、燉、烤等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛;喜歡飲啤酒,愛喝果子汁礦泉水、可可、咖啡;也喜歡喝加糖、薄荷葉等的綠茶。
飲食習(xí)慣:
尼日利亞人最愛食用傳統(tǒng)的“五色板”,即用玉米面(黃色)、本薯面(淺黃色)、豆類面(咖啡色)、蔬菜(綠色)、西紅柿(紅色)混合在一起燒制而成的糕狀或湖狀食物。他們喜食粥湯,卡努里人喜食“布拉布斯科”,即用黍米熬的粥,吃時淋上熟油,香氣誘人;豪薩人喜食“圖活粥”,即有黍米、高梁米、大米合煮,再配以用調(diào)味汁拌好的魚、肉和各種蔬菜。至于湯類,較為普及的是用炸甜瓜干、葫蘆干、西紅柿塊、魚或雞合煮的“埃古西湯”,用肉末和香蕉煨制成的“阿卡拉湯”,香而不膩、別具一格。他們對中國飲食懷有極大的興趣,他們用餐一般習(xí)慣以手抓飯,社交場合也使用刀叉。
飲食嗜好特點:
①注重?講究菜肴香郁,注重菜肴豐盛實惠。
②口味?一般不喜太咸,愛辛辣味道。
③主食?以面為主,也樂于品嘗米飯。
④副食?愛吃蝦、魚、雞、牛肉、羊內(nèi)等;蔬菜愛吃豆類、山芋、西紅柿、洋蔥、土豆、黃瓜等;調(diào)料愛用胡椒粉、奶油、糖、蔥、鹽、醋等。
⑤制法?對燴、燉、烤等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。
⑥中餐?喜愛中國的京菜、清真菜。
⑦菜譜?很欣賞大拼盤、手抓羊肉、炸香蕉夾、三色丸子、燴蝦片、干燒魚、燴羊三樣、砂鍋燉牛羊肉、軟炸里脊、香酥雞等風(fēng)味菜肴。
⑧水酒?喜歡飲啤酒;愛喝果子汁礦泉水、可可、咖啡;也喜歡喝加糖、薄荷葉等的綠茶。
⑨果品?喜歡柯拉果、柑桔、香蕉、菠蘿、西瓜等水果;干果愛吃驚胡桃仁、花生米等。

五色板
尼日利亞人最愛食用傳統(tǒng)的“五色飯”,即用玉米面(黃色)、本薯面(淺黃色)、豆類面(咖啡色)、蔬菜(綠色)、西紅柿(紅色)混合在一起燒制而成的糕狀或湖狀食物。




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