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最喜歡吃的大魚大肉是什么菜?有哪些平時最愛吃的硬菜?都是怎樣做的?

2022年02月13日 02:14:3990

在一般吃飯的時候我喜歡吃的很多,最喜歡的當然魚類的菜,這應該和我喜歡和習慣有關(guān),如果說是最喜歡吃的硬菜那就是糖醋魚,為什么呢!應該就是酸甜可口,脆脆香香,外酥內(nèi)嫩的。

那平時怎么做糖醋魚呢!在這里給大家分享一下我自己的做法

1.準備一條魚在1斤左右不超過1.5斤(草魚 鯉魚都可以)

2.蔥絲10g,香菜少許,甜椒絲少許,姜米7g,蒜米15g,鹽6g,番茄醬50g,白糖70g,料酒15g,香油5g,水豆粉110g,水300g,大豆油1500g,鹽6g,姜一個拍破,大蔥一根拍破,

3.制作步驟

1.魚加工后,在魚的兩面各劃五六刀,形成牡丹花型(先直劃近魚肉1cm,在平刀向魚頭方向進2—2.5cm),在放入碗中加鹽,料酒,姜,蔥,腌制著味

2.鍋中燒火,放大豆油燒至七成油溫,將魚用水豆粉掛糊,手提魚尾,先將魚頭下鍋稍炸一下定型,在將魚慢慢放人油鍋炸至色棕黃、皮酥肉熟時,撈出放入盤中

3.鍋中加入少許油,加入姜米,蒜米炒下,在放入番茄醬炒下在放入適量的水給味精、精鹽、白糖、醋,水豆粉勾芡待汁收濃放入香油淋在魚上在撒蔥絲 香菜 甜椒絲即可

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