牛肉燉柿子的做法怎么做
牛腩一斤、柿子2個(gè)、蔥適量、姜適量、蒜適量、油適量、花椒適量、大料適量、老抽一勺、料酒一勺、鹽適量
做法：
1、先將牛腩切成塊后，放入煮開后的一鍋熱水中焯水一次，然后撈起來(lái)，放在流動(dòng)水下沖洗干凈備用。
2、柿子最好挑選軟軟的柿子，然后用沸水燙一次，然后等到冷卻后就將柿子的外皮剝下來(lái)，切成塊狀。
3、準(zhǔn)備炒鍋，放油適量，燒到油熱后，放入蔥、姜片、蒜蓉、花椒以及大料爆炒出香味。
4、放入牛肉翻炒均勻，加入老抽和料酒，繼續(xù)翻炒。
5、加入適量的水（水量最好沒(méi)過(guò)牛肉上方3厘米），開大火煮到水沸騰后，加入適量的食鹽。
6、下鹽后繼續(xù)煮一會(huì)，將全部材料轉(zhuǎn)入電高壓鍋，調(diào)好時(shí)間然后將牛腩煮爛。
7、再轉(zhuǎn)入炒鍋，放入軟柿子，開中大火燉到柿子軟爛成汁之后，再試一下味道就OK了
牛肉燉柿子的做法家常牛肉燉柿子
材料:
牛肉300g， 西紅柿200g，調(diào)料： 料酒5g， 醬油10g， 花椒2g， 大料4g， 桂皮4g， 草果4g，鹽8g， 雞精2g， 姜片3g， 蔥花3g，蒜片3g， 香菜1g， 牛奶10g， 啤酒50g
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點(diǎn)兒牛奶，控干水份備用。
3、炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。
7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
牛肉燉柿子簡(jiǎn)單做法
主料
黃豆適量、牛腩適量、西紅柿適量
輔料
鹽適量、料酒適量、番茄醬適量、白胡椒粉適量、姜適量
做法步驟
1.黃豆提前泡好。
2.牛腩切小方塊，涼水入鍋焯水。
3.西紅柿開水燙一下去皮切小塊。
4.電燉盅內(nèi)加入泡好的黃豆、焯過(guò)水的牛腩。
5.加入適量的水，加入料酒、姜片和一半的西紅柿，通電煲約2.5小時(shí)。
6.將電燉盅內(nèi)的牛腩及湯一起倒入炒鍋內(nèi)，加入番茄醬，然后加入鹽大火開鍋后，中火煮15分鐘。
7.最后加入剩下的一半西紅柿，再煮一、二分鐘左右，關(guān)火后加入白胡椒粉即可。
8.出鍋后可以撒入小蔥或香菜
牛肉燉柿子最好吃的做法
1、原料：西紅柿一個(gè)、牛腩適量、蔥一顆、花椒一小勺、蒜末、番茄醬三勺、姜兩小片、香葉兩小片、醬油一小勺
2、西紅柿表面切上十字花刀。放在鍋里蒸10到15分鐘,然后取出去皮,剁成西紅柿小塊。
3、把牛腩切成小塊,冷水下鍋。鍋中放入姜片和兩塊八角。當(dāng)牛肉煮熟撈出。用涼水過(guò)濾一下,放入干凈的碗中備用。
4、蔥。香菜。蒜末。切好備用。
5、開火,熱鍋涼油。下入蔥花?；ń?。蒜瓣煸炒,一分鐘后下入過(guò)濾好的牛腩塊進(jìn)行煸炒,顏色加深后倒入涼水。蓋上鍋蓋,小火慢燉直到沸騰撈出倒入碗中備用。
6、鍋中放少許豆油，加入準(zhǔn)備好的西紅柿小塊進(jìn)行煸炒，煸炒2到3分鐘加入3勺番茄醬繼續(xù)進(jìn)行煸炒，當(dāng)鍋中西紅柿塊變成粘稠狀加入之前撈出的牛腩湯，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)慢燉30到40分鐘。根據(jù)鍋中的情況你可以酌情在加入一些水。
7、小火慢燉期間可以在湯中放入準(zhǔn)備好的醬油，八角，香葉，白糖。
8、在出鍋之前根據(jù)口味加入鹽和雞精。
9、當(dāng)柿子完全燉化，牛腩燉爛就可以出鍋了。
牛肉燉柿子的做法怎么做視頻
牛肉性西紅柿通常需要3給個(gè)小時(shí)左右，牛肉燉柿子是一道以西紅柿為主要食材的家常菜，口味凊談，補(bǔ)鐵補(bǔ)血， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，西紅柿用熱水燙了，去了皮會(huì)更好味，其牛肉爛軟香鮮而紅亮，柿湯濃厚減咸鮮香酸，半湯半菜，美味可口，通常牛肉燉西紅柿首選牛腩，因?yàn)榕ｋ钤谂Ｈ庵袑儆诮M織較多而且?guī)в猩倭康陌夂徒钅?，最為適合，牛楠是牛肉中最便宜的，價(jià)格不貴，而且最實(shí)惠。所以燉牛肉放柿需要3個(gè)小時(shí)，所以燉牛肉放柿子熟得不快
牛肉燉柿子如何做
1、西紅柿表面切十字花，用開水燙一遍，這樣可以輕松扒掉皮，改刀成小塊備用
2、牛肉切成小塊，冷水下鍋加料酒，煮出血沫
3、起鍋燒油，放入冰糖3塊，炒成棗紅色
4、放入牛肉翻炒上色，放入生抽，老抽，蠔油，八角，香葉，生姜，蔥花，桂皮
5、放入一半的西紅柿丁，多翻炒一會(huì)兒，放入沒(méi)過(guò)牛肉的開水，加鹽，十三香小火燉40分鐘
6、再放入剩余的西紅柿丁，小火燉10分鐘即可出鍋，撒上香菜末即可享用