牛肉白蘿卜餡水餃怎么調(diào)餡好吃

一歲半的寶寶吃白蘿卜牛肉餡的餃子是可以的，但是有一歲半的寶寶，牙齒還沒有發(fā)育完成，后面的大牙并沒有完全萌出，所以咀嚼功能比較弱，對于一歲半的寶寶來說，最好是吃白蘿卜，牛肉餡兒的餛飩，因為餛飩的餡兒比餃子陷要薄，而且如果給一歲半的寶寶吃白蘿卜牛肉餡兒的，最好是把牛肉的筋都剃除掉，給牛肉剁細(xì)剁的非常的細(xì)，這樣有利于一歲半的寶寶咀嚼和吞咽消化，。

白蘿卜牛肉餡餃子的做法大全竅門竅門

我覺得燉牛肉配任何一種蘿卜都好吃，各有各的味道，按個人喜好而定。只要不是同時用兩種蘿卜就行，不然反而會適得其反。

牛肉白蘿卜餃子餡的做法大全圖解竅門

用料

牛肉 150克

胡蘿卜 一根

餃子皮 300克

蔥花 適量

姜末 適量

耗油 兩勺

十三香 1勺

生抽 2勺

鹽 2勺

花椒粉 1勺

香油 1勺

雞精(可不加) 1勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材。

2、將胡蘿卜茬成絲，蔥和姜切成末。

3、將牛肉切成肉餡兒，胡蘿卜剁成丁備用。

4、牛肉餡里，加入蔥姜末，加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺十三香，1勺雞精(可不加)，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌均勻。

5、鍋中燒多一些的油，加入蔥花炒香，下胡蘿卜丁，加入1勺花椒粉，翻炒2分鐘。放涼備用。

6、將放涼的胡蘿卜丁加入肉餡中，加入1勺鹽，適量香油。攪拌均勻。

7、準(zhǔn)備300克餃子皮。

8、包好餃子，餃子餡和餃子皮剛好用完。

9、鍋中多些水燒開，加入一勺鹽。下餃子，用大勺攪一下防止粘鍋。

10、蓋上鍋蓋，等水開后，分二次加入涼水，分別煮開后，撈出餃子裝盤。

牛肉白蘿卜餡水餃怎么調(diào)餡好吃竅門

食材包括：

面粉適量，牛肉、白蘿卜各500克，大蔥2棵，姜、雞精、胡椒粉、五香粉、精鹽、料酒、醬油、香油、植物油（最好是熟花生油哦）。

制作步驟：

①將適量面粉倒進(jìn)盆里，以溫水和面。揉成光滑的面團(tuán)后餳發(fā)。

②牛肉洗凈切塊，與蔥、姜一起放入料理機(jī)內(nèi)，絞成肉餡。

③向攪好的肉餡內(nèi)加入適量溫水，沿順時針方向勻速攪拌，攪拌至水被肉餡完全吸收。隨后依次加入雞精、胡椒粉、五香粉、精鹽、料酒、醬油、香油等，繼續(xù)攪拌。

③白蘿卜切片，用水焯好后，放入料理機(jī)內(nèi)絞碎。絞好的白蘿卜內(nèi)倒入適量精鹽攪拌均勻，去除水分，用手捏成團(tuán)子，放入肉餡里，與肉餡攪拌在一起。

④將植物油或熟花生油導(dǎo)入餡料內(nèi)，攪拌均勻。牛肉白蘿卜餡就做好了。

⑤將發(fā)好的面團(tuán)制成劑子，搟成面皮，包入適量的餡料。

⑥在鍋內(nèi)倒入適量的水，燒開后放入餃子，待餃子浮起后就可以盛出裝盤了。

牛肉餡白蘿卜餃子,怎樣調(diào)餡

牛肉蘿卜餡兒好吃 ，后腿肉包餃子不好吃。 

個人建議你可以買前朝部位的肉，或者是買梅花肉，因為這兩個部位的肉屬于活肉，口感特別香，尤其是用來做餡的時候會比選擇后腿肉好很多。

用料

牛肉 150克

豬肉 150克

胡蘿卜 120g

白蘿卜 120g左右

小蔥 五六根

姜 3片

胡椒粉 1克

五香粉 2g

十三香 2g

生抽 一勺

老抽 3g

鹽 3-5g

雞精 2g

花生油 35g

蠔油 1勺

香油 2g

花椒 15-20粒

做法步驟

步驟 1

牛肉泥洗一下去血腥，加入豬肉泥混合均勻，放入蔥姜蒜稍微攪一下

步驟 2

這個很重要，鍋里花生油加熱，放入花椒，炸干枯，然后把花椒挑出來，備用，關(guān)火等待油放到常溫，準(zhǔn)備下一步。我家里沒有蔥蒜了，如果有的話也炸一下會更香。

步驟 3

這一步忘記拍照了，炸干的花椒用搟面杖搟成粉末狀，再放入肉餡里，特別好弄，兩下就好了。

步驟 4

胡蘿卜，白蘿卜分別攪碎

步驟 5

放入肉里面，放入涼涼的花生油，再加入生抽，老抽，雞精，鹽，蠔油，胡椒粉，五香粉，十三香，攪拌均勻，最后再放入一點香油調(diào)香。

步驟 6

這是做好的餃子，特別香超好吃的

牛肉白蘿卜餡水餃怎么調(diào)餡好吃呢

把白蘿卜洗干凈，切成粗一點的絲，在鍋里邊水燒熱，煮一煮過開三分鐘，把白蘿卜撈出來把白蘿卜洗干凈，切成粗一點的絲，在鍋里邊水燒熱，煮一煮過開三分鐘，把白蘿卜撈出來，把水?dāng)D干凈，晾涼切碎，把提前準(zhǔn)備好的瘦肉切碎放上鹽巴花椒粉生抽料酒雞精香油少許和切碎的羅卜拌在一起羅卜餃子餡就可以包餃子了