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告訴我?guī)讉€泰國菜的做法??

2021年12月25日 10:35:04130

泰式檸檬肉片
材料:
瘦豬肉100克(我用的是里脊),檸檬一個,蒜半頭(根據(jù)自己口味隨意),紅辣椒一個(如果切著費勁可以用那種鮮的辣椒醬),糖一勺。

做法:
把檸檬洗凈,切開,擠出檸檬汁,不用榨汁機,手擠就可以。蒜和紅辣椒切沫。然后把檸檬汁,蒜末,辣椒末和糖調(diào)勻做成汁,備用。
把肉用水泡一小會,去血水,然后洗凈,把肉用冷水大火煮開,小火接著煮半個小時,就可以拿出來,放涼以后切片,把之前調(diào)好的汁淋在上面,就可以了。

特點:
酸酸甜甜的,還有點辣,很爽口
原料]對蝦250克 鳳梨(菠蘿)半個 豌豆少許

調(diào)料1:油1大勺 泰國黃咖哩2大勺 椰漿(不含糖的) 4大勺
調(diào)料2:椰漿1杯 白糖1茶勺 紅椒粉1/2茶勺 魚露2大勺 檸檬汁1大勺
[做法]:1,對蝦去殼留尾巴,洗凈去腸泥,菠蘿取肉切片泡淡鹽水備用;2,鍋中放入調(diào)料1以中小火燒至有香味,
3,再依序放入調(diào)味料2燒開;4,放入豌豆及瀝干水分的菠蘿片燒開;
5,再放入蝦煮至蝦熟;
6,盛出裝入菠蘿殼中即成。這道菜由于用了椰漿,咖哩味濃郁香而不辣,偏酸帶點甜,典型的泰國菜口味,用來拌飯?zhí)亻_胃

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