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有什么開胃的菜

2023年03月23日 02:32:142

其實(shí)酸菜、或者酸的東西是最容易讓人產(chǎn)生開胃的感覺,如果不行也可以吃一些辣的東西哦...

開胃菜食譜如何

當(dāng)前,大多酒家在客人點(diǎn)菜前供應(yīng)開胃菜,品種有自產(chǎn)自銷的油氽花生、多味醬菜,也有供應(yīng)招牌菜的,像咸菜、霉干菜、香豆腐干、苔條花生等,而鮮墻房傳菜館上的開胃菜是長生果,供客人盡吃。有些上檔次的酒家,干脆上幾道休閑食品,如開心果、話梅、薯?xiàng)l、龍蝦片等。有的酒家,更是在開胃菜上做足文章,將開胃菜稱為餐前小食,品種有香椿頭豆腐、咸菜鹵發(fā)芽豆、鹽水麻油蘿卜、蘿卜干毛豆、開胃蘿卜片、涼拌海帶、麻辣粉條、功德林素火腿、馬蘭頭拌香干等,突出休閑口味、鄉(xiāng)村口味、野味口味,以素菜為多,價(jià)格也便宜。別小看開胃菜,開飯前,它的色、香、味,每每讓人胃口大開;有時(shí)只要嘗下開胃菜,便知道這家店的菜肴功底如何?開胃菜還有休閑口味的榨菜絲、蘿卜干和休閑食品素雞、香干、鴨肫干,還有不同時(shí)令的發(fā)芽豆、油氽花生等,餐前吃開胃菜成了一種新的時(shí)尚。

做什么菜開胃呢?

開胃湯
1.西紅柿一個(gè),大蝦2-3個(gè),雞蛋2個(gè),調(diào)料可以看情況放了,最好越少越好。

2.鍋里放油,不要多,放點(diǎn)兒蔥末,放入切好的西紅柿丁,翻炒幾下,加入少許溫開水,一小碗為易.放入大蝦或火腿,加點(diǎn)兒鹽.

3.鍋開后倒入打散的雞蛋液,燒開后淋幾滴香油出鍋.

酸甜可口,顏色鮮艷,湯濃味鮮,是開胃的好湯.

什么菜開胃又好做?

開胃的食物一般是辣的食物或蔬菜,如酸辣土豆絲,紅燒茄子,白菜炒肉等等

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