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馬來(lái)西亞菜

2021年12月25日 02:29:228

福建面是檳城道地的一套美食,在其他地方一般稱(chēng)為蝦面?(Har?Mi)。

配料

????*?主要材料

??????????o?黃面(堿水面)

??????????o?米粉

??????????o?雍菜

??????????o?蛋片

??????????o?肉片

????*?湯料

??????????o?紅蝦殼

??????????o?大骨(豬骨)

??????????o?辣椒油

????*?調(diào)味料

??????????o?叁拜?(Sambai)?——一種由小蝦弄成的辣椒

歷史來(lái)歷

據(jù)說(shuō)為早期移民遷來(lái)檳島的福建人所研發(fā),當(dāng)時(shí)在日據(jù)時(shí)期,住在姓氏橋一帶福建人魚(yú)產(chǎn)都只能售賣(mài)給日本軍人,在這樣困境下,他們把蝦殼蝦頭煮成今天中國(guó)福建都沒(méi)有的福建面,這是福建先賢在檳城刻苦耐勞的證據(jù)之一。

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