夏天多吃點，清淡的，自己拌點小菜。我認為豆制品比較好。

有什么好吃的特色菜及做法（簡單點的）

太多了
給你說幾個把
你可以自己在網業(yè)上找啊
鮮鯽魚火鍋詳細介紹


制作工藝
⒈活鯽魚選用體長8厘米左右的，經宰殺后、刮鱗、挖鰓，除去內臟，洗凈腹內黑腹，下入沸水鍋中氽一下，撈出再用清水沖洗干凈，放入火鍋里。
2.嫩白菜心、菠菜心分別摘洗干凈，均切成段，下入沸水鍋中燙一下，撈出瀝凈水，再放入火鍋里。
3.水發(fā)粉絲截成長段，清水漂洗后，撈出瀝凈水放入火鍋里。
4.火鍋置火爐上燒熱，加入清湯2000毫升、精鹽、味精、料酒、豬油、香醋、蔥段、姜末、胡椒粉，再配上味碟一起上桌即成。
菊花鱸魚火鍋詳細介紹


制作工藝
1. 將生菜剝去老葉，去根洗凈，切成兩段，分裝2個盤內；
2. 鱸魚去皮、骨、鱗，只取魚肉備用；
3. 竹筍洗凈切薄片；
4. 鱸魚肉切成長約5厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的長方片，整齊地分碼在裝有生菜葉盤里；
5. 紅辣椒、蔥白段各切成8根條；
6. 姜刮凈皮洗凈刻成樹葉狀，共切16片，擺成一剁梅花、一根竹子，依次間隔地砌在鱸魚片上；
7. 將蔥花蒂洗凈，分放在2盤內；
8. 香菜擇去根洗凈，切段放于菊花上；
9. 薄脆分裝于2個盤中；
10. 炒鍋上火，用15克豬油起鍋，烹料酒，加二湯（500克），燒沸，下草菇、白菜薹、筍片，待熟透后撈起，瀝干，放進火鍋；
11. 炒鍋再上火，放豬油、高湯，燒沸后加白醬油、精鹽、味精、胡椒粉，攪拌均勻后倒進火鍋內；
12. 鱸魚片、菊花、薄脆與火鍋一起上席，由食者自涮自食。

有什么好吃的特色菜？

青椒肉絲的做法

原料：
瘦肉，青椒，豆瓣醬。

做法：
步驟1、肉切絲，然后加一匙豆瓣醬，這是重點。然后加點醬油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分鐘。

步驟2、肉用豆瓣醬腌制出來，味道比較香。青椒切絲。

步驟3、鍋中放些油，油熱倒入腌制好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。

步驟4、然后把鍋洗一下，在加點油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。

步驟5、倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然后加雞精起鍋。

蒜香草菇