不粘鍋的5種家常做法？

不粘鍋的五種家常做法，第一可以用來煎魚。

第二，可以用來煎雞蛋。

第三，可以用來煎牛排。

第四可以油炸東西。

第五，拿來炒菜不會糊。

小紅書菜譜家常菜做法？

準備材料：

南豆腐500克、牛肉100克

具體做法：

1）蔥姜蒜切小粒，郫縣豆瓣醬剁碎備用

2) 牛肉切成小粒備用

3)花椒干鍋小火烘至棕紅色取出，搟成細面?zhèn)溆?/p>

4)豆腐切小塊，入加了鹽的開水中焯至浮起，撈出瀝干

5)起油鍋，溫油下牛肉粒煸炒至酥香吐油

6)下入郫縣豆瓣醬和辣椒面中小火煸炒至香味和紅油出

7）下入蔥姜末繼續(xù)小火煸炒

8）添加鹽、糖、醬油和料酒，加一點熱水燒開

9）添加豆腐，燒開后中火收汁

10）勾點薄芡，推勻，撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒面即可

食材

帶魚2條、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖1小勺、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、香蔥1根、姜片適量、蒜片適量、干紅辣椒3、4個、花椒1小勺、干面粉適量、食用油適量。

做法

1、帶魚治凈，剪成段兒，加入適量鹽、料酒和蔥姜片，抓勻腌制30分鐘；

2、香蔥切蔥花，分成2份；姜蒜切片；干紅辣椒和花椒擦拭干凈備用；料酒2大勺、生抽2大勺、老抽2小勺和糖1小勺一起放進小碗，調成味汁備用；

3、腌好的帶魚撿去蔥姜，均勻裹上一層干面粉；

4、熱鍋中加入適量食用油，燒至6、7成熱時，將帶魚塊兒抖去多余的面粉，下入油鍋；

5、炸至兩面金黃色，撈出瀝油備用；

6、鍋中留底油少許，下入一半蔥花和姜蒜片兒，小火爆出香味兒；

7、下入干紅辣椒和花椒，繼續(xù)煸炒至辣椒呈深棗紅色；

8、下入帶魚，并同時烹入調味汁，顛翻均勻；

9、加入適量開水，沒過魚塊兒1/3左右即可，轉大火燒開；

10、湯汁濃稠將近時，撒上另一半蔥花，出鍋即可。