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武漢的特色美食有哪些?

2023年03月17日 08:31:211

1、三鮮豆皮是湖北省武漢市的一道著名小吃,也是武漢人早點(diǎn)(武漢人稱“過早”)的主要食品之一;三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成,以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦(或鮮肉、鮮菇和鮮筍)而得名。最初是武漢人逢年過節(jié)時(shí)特制的節(jié)日佳肴,后來成為尋常早點(diǎn)。

2、蝦球是湖北武漢的特色小吃,是大排檔的特色菜肴。小龍蝦去掉含內(nèi)臟的上半身,用余下卷曲如球的下半身,放姜、蒜、辣椒、花椒、蔥等暴炒后,外殼焦紅,肉質(zhì)雪白,鮮嫩可口,絕對是色、香、味全。

3、歡喜坨又稱歡喜團(tuán)、麻湯圓、麻雞蛋,其起源于湖北武漢,是湖北武漢、荊州,沔陽(今仙桃),天門,江陵等地的一種特色傳統(tǒng)小吃,已有百余年的歷史。

其是由糯米粉滾成圓團(tuán),再裹上一層芝麻炸熟而成,炸熟后外脆內(nèi)軟,外焦里嫩,色澤鮮艷,吃起來一聲脆響后糖汁四溢,滿嘴芝麻香。

4、油面又名黃面、涼面。是湖北東部地區(qū)傳統(tǒng)小吃,盛產(chǎn)于武漢市黃陂區(qū)、黃岡市、黃石市等地區(qū),純手工制作,無需油炸。

5、溫嶺餡糕(方言音:“giae3 gau5),俗寫白字作溫嶺夾糕,溫嶺嵌糕,是溫嶺特有的傳統(tǒng)糕類小吃。溫嶺城南習(xí)俗,在農(nóng)歷十月十五這天農(nóng)村還有做“餡糕”的習(xí)俗,這天是古老的“下元節(jié)”。

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