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米豆豆的做法?

2023年03月16日 03:53:092

1/4

里脊肉切丁,加入一勺淀粉,半勺食鹽,一勺生抽,一勺油,拌均,腌制10~20分鐘

2/4

剝好的豌豆米和處理好的紅椒洗凈待用

3/4

平底鍋內(nèi)將腌好的肉丁炒至發(fā)白盛起待用

4/4

先放入豌豆米炒5分鐘后加入 紅椒炒1分鐘(此處放少許鹽,因為肉腌制過程中放過半勺鹽),加入肉丁翻炒,起鍋前加少許水,待水煮干即可裝盤

方法/步驟

1/6 秋米豆擇去頭尾,擇成小塊,燈籠椒切塊,大蒜切小

2/6 先炒燈籠和大蒜

3/6 炒香再放秋米豆

4/6 放鹽巴味精,十三香,青菜最好不要放醬油醋

5/6 再加一些水煮爛一些

6/6 最后就可以出鍋了

豌豆炒肉丁川味家常做法?

用料

豬瘦肉300克,干香菇200克,青豌豆200克,

輔料

剁椒50克,生抽15克,豆瓣醬15克,香油15克,鹽10克,生粉少許,料酒15克,油適量,糖適量,雞精適量,白胡椒適量。

作法

1豬肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和適量水拌勻腌10分鐘;

2去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘,撈起用冰水浸泡,瀝干待用;

3香菇用水泡發(fā)切丁,剁椒剁碎;將1茶匙淀粉加適量水和胡椒粉調(diào)勻成濕淀粉待用;

4炒鍋燒熱,放入油,下豬肉丁炒散,加入剁椒和豆瓣醬炒香,烹料酒放入冬菇丁、青豌豆、炒勻。

5最后加鹽、糖、雞精調(diào)味,加入濕淀粉勾芡炒勻;淋入香油即可。

豌豆炒肉丁做法簡單,注意火候即可

材料:肉丁,豌豆,辣椒

步驟

1瘦肉切丁用生抽,蠔油,拌勻。再加入一小勺淀粉拌勻,腌制十分鐘左右。

2姜蒜辣椒切碎備用

3鍋中放入適量清水燒開,倒入豌豆焯水斷生,然后撈出過涼水備用。

4放入適量油燒熱,然后放入姜、蒜,辣椒炒香。

5然后放入肉丁,迅速翻炒均勻。

6肉丁翻炒至變色后,放入豌豆炒均勻,然后加入適量的鹽調(diào)味,翻炒片刻既可出鍋

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