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著名的越南菜

2021年12月19日 19:09:1080

【越南河粉】
它是越南的百年經(jīng)典美食,在東南亞菜系,乃至世界范圍的粉面類食品中,都占有舉足輕重的地位。它融入了中國和法國的烹飪文化,中國人喜歡吃,西方人也喜歡吃,到越南旅游必吃越南河粉。

【越式春卷】
越式春卷餡料以蝦肉、豬肉和當?shù)厥卟藶橹鳎湃胗湾佒姓ㄖ了贮S。吃時,用生菜葉裹上春卷,蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不膩,十分可口。

【Banh uol cuon】
Banh uol cuon通常指另外一種春卷,是一種軟的伴有豬肉的米卷,要蘸一種濃濃的花生醬享用。

【法棍面包】
由于越南曾為法國的殖民地,所以,法國人也將這種餐桌上的充饑食品帶到了越南,成為了越南人民早餐餐桌上最常見的食品,就像油條豆?jié){對于我們一樣。法棍面包特別有嚼勁,微微帶些酸味,吃的時候加上蔬菜和肉的組合,營養(yǎng)又美味。

【甘蔗蝦】
甘蔗蝦是典型的越南菜,是把去了殼的鮮蝦肉,剁碎,打成蝦膠后,裹在甘蔗枝上置于鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆,還粘著星星點點的面包糠,蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜,既香,又鮮、嫩、甜。吃的時候蘸一點辣椒梅子醬,風味更佳。

【越南粽子】
越南粽子是用芭蕉葉包裹的,有圓形和方形兩種,取天圓地方之意。里面包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉,味道十分獨特。方形粽子用橫豎兩根竹篾扎起來,外形像田地,代表新年五谷豐登的意思,而豬肉則表示出入興旺。

【炸象魚】
炸象魚也是相當值得推薦的一道越南名菜。
一條約比一個手掌略大的魚,徹頭徹尾的炸它一番,炸到那條魚全身酥麻、香脆可口。
即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松地吃,因為連骨頭也可以吃。

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