亚洲一区二区视频在线观看,午夜在线观看视频免费成人,国产三区视频,国产一区二区在线视频播放

Skip to main content
 首頁(yè) » 美食

蘭州必吃的十大美食是怎么樣的?

2021年07月01日 20:02:5690

蘭州必吃的十大美食有:蘭州糟肉、扣肘子、梅菜扣肉、蘭州燴菜、四喜丸子、八寶飯、蘭州暖鍋?zhàn)?、紅燒魚、油燜大蝦、餃子。下面對(duì)其中的一部分進(jìn)行詳細(xì)介紹:



1、蘭州糟肉
蘭州糟肉主要食材為優(yōu)質(zhì)五花肉,是一道西北傳統(tǒng)名菜,肥而不膩;精肉艷紅如火,越嚼越香,越嚼越鮮美,引人開(kāi)胃,增加食欲。
所謂糟肉,就是把糟豆腐(即紅腐乳)加上其它一些調(diào)料,調(diào)配成料汁后,均勻的裹在五花肉片上,上鍋蒸制而成。每到過(guò)年,凡是蘭州本地人家家戶戶都會(huì)提前做上十碗、八碗,甚至二、三十碗糟肉存放起來(lái)。或送好友、或招待來(lái)客,以及自家人享用,是過(guò)年夾荷葉餅的必備菜品。



2、扣肘子
扣肘子基本是每家每戶蘭州人必做的菜品,肘子可分為前肘和后肘,前肘(又稱前蹄膀),皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多,常帶皮烹制,肥而不膩,宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等,如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。



3、梅菜扣肉
梅菜扣肉是一道客家菜,但在年夜飯中的地位可以和蘭州糟肉齊名,梅菜扣肉造型別致、大方得體,顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉肥而不膩,食之軟爛醇香。
梅菜色澤金黃,香氣撲鼻,清甜爽口,不寒不燥不濕不熱,它吸收了五花肉的油和湯汁,味道立即豐富起來(lái),五花肉又帶著梅菜的清香,彼此互相成就,無(wú)論是夾荷葉餅還是配飯都是極佳之作。



4、蘭州燴菜
蘿卜、白菜、粉條、丸子、豆腐、土豆……外加三片肥肉!這是老蘭州人從前的待客大餐,名曰“老蘭州碗兒菜”。它是用排骨湯或燒好的紅燒肉加以清水做湯底,再配以各種食材燴制而成。

但無(wú)論哪種湯底,都少不了肉丸子、大白菜、豆腐、粉條,其他的食材則可按自己的喜好添加。做好的燴菜食材豐富,營(yíng)養(yǎng)全面。不管是米飯,還是饅頭、花卷,和它都是做好的搭檔。且適宜各類人群。



5、四喜丸子
蘭州年前家家戶戶就開(kāi)始準(zhǔn)備炸丸子,分為素丸子和肉丸子。丸子預(yù)示著團(tuán)圓,炸出的丸子可以紅燒可以做湯,別提有多好吃了。

四喜丸子是由四個(gè)色、香、味俱佳的肉丸組成,寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜,以取其吉祥之意。

蘭州必吃的十大美食是怎么樣的?

評(píng)論列表暫無(wú)評(píng)論
發(fā)表評(píng)論
抚松县| 神池县| 万山特区| 德格县| 靖州| 通辽市| 城市| 府谷县| 江山市| 大庆市| 磐石市| 都兰县| 大足县| 西城区| 临桂县| 乌苏市| 思南县| 民乐县| 龙游县| 陇川县| 台中市| 黄平县| 汝南县| 蒲江县| 循化| 永泰县| 永仁县| 祁门县| 西昌市| 徐汇区| 宁德市| 政和县| 且末县| 原平市| 濮阳县| 古交市| 福清市| 镇安县| 板桥市| 永德县| 屏山县|