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水暑牛肉怎么做(水暑牛肉怎么做好吃)

2023年02月10日 01:47:571網絡

水暑牛肉怎么做好吃

水煮牛肉選用的食材除了比較鮮嫩的牛里脊肉,其余用來搭配的食材完全可以根據(jù)自己喜歡來搭配,比如豆芽、豆腐皮、蓮藕、土豆、山藥、油麥菜、白菜等,芹菜自身的香味很獨特,而這個香味又和牛肉非常的搭配,也是起到去異味增鮮香的作用

如果能吃辣的家庭,可以用麻辣味道的火鍋底料來做。

什么水煮牛肉

水煮牛肉的牛肉最好是用黃牛肉,因為水煮牛肉這道菜起源于中國四川自貢地區(qū)的服役牛,他們利用牛來拉井底的鹵水,從而淘汰的牛就成了水煮牛肉的原型,而這些牛肉全都是黃牛,黃牛肉鮮香細嫩,比起水牛來少了一份粗糙,所以水煮牛肉還是要用原汁原味的黃牛肉,品質好一點的黃牛有秦川牛

水汆牛肉的做法大全

主料:

牛肉300g,西紅柿200g

調料:

料酒5g,醬油10g,花椒2g,大料4g,桂皮4g,草果4g,鹽8g,雞精2g,姜片3g,蔥花3g,蒜片3g,香菜1g,牛奶10g,啤酒50g

做法

1、用刀背把牛肉拍松后,將牛肉切塊,西紅柿去皮后切塊,蔥、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水鍋中氽燙,加一點兒牛奶,控干水備用。

3、炒鍋放油,入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋,然后放入牛肉,煸炒變色,放入料酒、醬油,適量熱水、少許啤酒。

4、水開15分鐘后,轉小火燉1個小時,

5、放入切好的西紅柿,15分鐘左右,燉至西紅柿幾乎都融入湯中。

6、放入雞精、鹽,大火收湯,這樣湯比較入味,出鍋,放香菜。

水牛牛肉做法

蜀大俠火鍋里好吃的菜當屬“一帥九將”,這“一帥”指的是 “花千骨”,這花千骨很有嚼頭,脆脆香香,調味也剛剛好,不會掩蓋掉肉的香味。

“一將”指的是“冰川鵝腸”,把鵝腸裝在一個冰球里面,等冰慢慢化薄,輕輕地把冰敲開,就可以把里面的鵝腸夾出來涮著吃,這樣的鵝腸非常鮮美,也很有特色。

“二將”指的是“大俠水牛毛肚”,水牛毛肚色澤很好,入口鮮美爽脆,在毛肚下面還有一層白蘿卜片。

“三將”指的是“貴妃牛肉”,貴妃牛肉是把切成薄薄的牛肉片,攤開放在盤子里面,中間還有一碟牛奶,再把牛肉下入鍋里面之前,可以先牛奶把牛肉拌勻,煮出來

水牛肉怎么做才好吃

凍牛肉用來紅燒最好吃啊,把牛肉解凍后切成一塊一塊的,然后準備干辣椒,紅糖,花椒八角,先用紅糖在鍋里炒糖色,炒出糖色以后放花椒大料干辣椒炒,把煮好的牛肉牛肉是先綽好綽水,然后又煮,最后把牛肉貨到做料理,炒成紅燒肉最好吃

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