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沖繩有哪些最具當(dāng)?shù)靥厣拿朗常?/a>

沖繩料理,因?yàn)槲幕町悺夂颉⑽锂a(chǎn)等原因,與我們所熟知的日本料理大相徑庭。在東南亞和中國飲食文化的影響下,以下這7道必吃的沖繩美食,一定會(huì)讓你品嘗到不一樣的日式風(fēng)情。

  1 | 沖繩拉面

  

  盡管日語中這道面的名字叫“蕎麥面”,但是沖繩拉面里的面可不是蕎麥面哦,而是以小麥面粉制成,面條勁道而爽口。清湯中加入了鰹魚片、昆布、腌生姜、蔥,而沖繩人愛吃的豬肉則通常取排骨,加入醬油、糖和沖繩特制的泡盛酒煨燉,加入拉面中。

  2 | 苦瓜什錦小炒

  

  一提到?jīng)_繩,苦瓜什錦小炒總是不可避免地被提到。據(jù)猜測,苦瓜很有可能是從東南亞引進(jìn)的,受到?jīng)_繩人的極大歡迎。這道家常小炒中通常還會(huì)加入豆腐、豬肉、雞蛋等,富含維他命C。不論是作為天婦羅、沙拉還是配菜,在夏日食用都十分清爽。

  3 | 紅燒肉

  

  受到中國的影響,沖繩人特別愛吃豬肉,這道紅燒肉便是來自于中餐的菜式。沖繩式紅燒肉中加入了紅糖,因此比較香甜,長時(shí)間的煨燉使得豬肉入口即化。這道菜通常作為獨(dú)立菜式食用,但也能當(dāng)做沖繩拉面的澆頭。

  4 | 豆腐乳

  

  居然在沖繩也能吃到豆腐乳?!這道菜來源于臺(tái)灣,但是卻不像我們中式豆腐乳那么“臭” 沖繩的豆腐乳更注重絲滑的口感,其中清酒的香甜覆蓋住了鹽味,是與泡盛酒十分搭配的下酒菜。

  5 | 海葡萄

  沖繩擁有許多海葡萄養(yǎng)殖場,因此這種藻類也被端到了沖繩人的餐桌上。海葡萄因長相酷似迷你的小葡萄而得名。它們口感偏咸,通常搭配蘸醬,放入嘴里時(shí)那珠圓玉潤的爆破感,就仿佛如同海中的魚子醬。

  6 | 塔可飯

  誕生在沖繩的庶民美食“塔可飯”可以說是中西合璧的典范。辣牛肉碎、芝士、莎莎醬,淋在白米飯上,和塔可沙拉有著異曲同工之妙。聯(lián)想到?jīng)_繩過去的歷史,自然就知道這道菜是美軍占領(lǐng)期間的發(fā)明,但現(xiàn)在,塔可飯已經(jīng)在全日本都能吃到咯!

  7 | 開口笑

  

  開口笑(沙翁)流行于廣東一帶,后來被傳到了琉球,現(xiàn)在已成為沖繩家喻戶曉的油炸甜食。只需要用糖、面粉、雞蛋這三種食材就能做成這種簡單小食。作為甜點(diǎn),它們通常和新鮮水果或紅薯(這也是沖繩人的最愛之一哦)冰淇淋一起搭配。

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