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馬來西亞的特色美食有哪些?

2021年11月23日 05:28:5211

桑粑,馬來西亞最具代表性的一道名菜,叫“沙嗲”;此外,酸對蝦、椰漿飯(用大米、肉及各種蔬菜作成)、羅惹(用生果摻以甜辣調(diào)味料拌成)和酸辣魚等,都是頗受游客喜愛的馬來食品。

福建菜里面有名的有哪些菜色啊

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  福建菜的做法,福建位于我國東南部,倚山面海,氣候溫和,雨量充沛,溪流江河縱橫交錯,盛產(chǎn)稻米、蔬菜、花果、以及香菇、竹筍、蓮子、薏米、麂、鷓鴣、石鱗等山珍野味,沿海地區(qū)更盛產(chǎn)魚、蝦、螺、蚌等海產(chǎn)佳品,為烹調(diào)技術(shù)的發(fā)展提供了優(yōu)越的物質(zhì)條件。

  福建菜的做法,閩菜由福州、閩南、閩西三個地方菜所組成。福州菜清鮮、清爽,偏于甜酸,講究調(diào)湯,善用紅糟作配料,如熗糟、拉糟、煎糟、醉糟、爆糟等十多種,尤以傳統(tǒng)名菜“淡糟炒香螺片”、“醉糟雞”、“糟汁汆海蚌”等最為著名;

閩南菜也具有清鮮、清爽的特色,并且以善用甜辣調(diào)料而著稱。使用的甜辣調(diào)料有辣椒醬、沙茶醬、芥茉醬等,如“沙茶燜雞塊”、“芥茉雞絲”、“東壁龍珠”等菜肴都屬于閩南的特殊風(fēng)味菜,閩南菜則偏咸、辣,多以山珍野味為原料,具有濃厚的山鄉(xiāng)風(fēng)味,如“油燜石鱗”、“爆炒地猴”等為其代表菜。

  閩菜突出的特點是湯菜較多,福建菜的做法以炒、煨、火局技術(shù)而特殊,其代表菜有佛跳墻、七星丸、沙茶雞丁、生煎明蝦、柴把鴨、荷包鯽魚、菜干扣肉、全折瓜等。?

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