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求幾道菜譜適合夏天吃的。

2023年02月06日 11:58:351

我今年夏天做了幾個菜挺喜歡的,推薦給你呀:

1.洋蔥拌木耳。把洋蔥切成絲,泡在水中,木知耳泡好之后拿熱水過一下(洋蔥不用熱水過),按自己的口味將二者涼調,夏天吃利口,解暑,還不用微波爐加熱。

2.苦瓜炒肉,苦瓜解暑,我總是與調道好的雞肉一起炒,炒到一半時候放一些水,就不那么苦了。

3.豆角腐竹涼調也很好吃。我是說那種細細長長的豆角。洗干凈把豆角和腐竹分別在熱水里過一下,確保熟了,將二者放在一起。之后把蒜切成細末,放在菜上,鍋里燒些油,把菜上的蒜一澆,香味馬上出來,然后再按你的口味涼調。這個菜我覺得放蒜好吃,夏天多吃蒜可以預防腸胃疾專病。

4.蒜泥油麥菜。這個菜炒之前把蒜切成蒜末,還有切一些姜末味道會更好。炒油麥菜之前把蒜末和姜末在油鍋里炒香,然后倒入油麥菜炒,放鹽和一點屬雞精就好了。我覺得也很好吃。

希望你工作愉快,吃得開心!!!

夏季下飯菜家常做法?

【蒜薹炒肉】


【食材】:


里脊肉 500克 蒜薹 500克


【輔料】


小米椒 5克 姜片 3克 大蔥 3克 豆瓣醬 3克 川椒 1克 白糖 2克 雞粉 2克 淀粉 3克


【制作步驟】


1、先將小米椒洗凈切斜段,蒜薹洗凈切均勻大小的長段備用。


2、里脊肉切成大小均勻的肉絲,放入大碗中。然后放入生抽1勺,白糖和雞粉適量,1個雞蛋清,1勺干淀粉,最后放1勺植物油,并朝一個方向攪打上勁,腌制15分鐘。


3、肉絲腌制期間,需要把豆瓣醬再剁碎。因為豆瓣醬中有很多大片的辣椒皮,炒菜或者吃的時候影響菜品的美觀和口感。


4、起鍋開大火下入寬油,油溫6成熱時關火,下入腌制好的肉絲,同時用筷子快速劃散。待肉變白時撈出控油備用。


5、鍋中留底油,開中火下入川椒和豆瓣醬爆香,然后下入姜片和蔥絲炒香。


6、調料爆香以后,把肉絲和蒜薹倒入鍋中,并快速調味。放入1勺生抽,半勺老抽,適量的白糖、鹽、雞粉并快速翻炒3分鐘出鍋。

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