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怎么做娘惹菠蘿蝦?

2021年11月20日 12:07:5570

謝瑤,娘惹菠蘿蝦做法并沒有想象中那么難哦,它是東南亞美食,像如果我們自己家里做,有些材料不足的話,就加泰式辣椒醬哈,也一樣很好吃呢!

^_^大家好,我是菊子姐姐,我在一群吃貨中的身份是美食商業(yè)攝影師,我在一群攝影師中的身份是資深吃貨,歡迎您和菊子姐姐一起發(fā)現(xiàn)美食,品嘗美味,共同成長,健康生活!

娘惹菠蘿蝦,帶有菠蘿的酸甜味,還有一股,煮熟菠蘿獨特的類似于發(fā)酵起來的酒味,還散發(fā)著蝦的鮮味,青豆?jié)B透進醬汁里的香味,汁水滿滿的夾藏在菠蘿肉的縫隙里,鮮嫩多汁。

食材:鮮蝦仁 100克 / 菠蘿 半個 / 紅椒 半個 / 料酒 一湯勺

青豆 適量 / 泰式辣椒醬 適量 / 鹽 少許 / 雞精 少許

做法:1、放料酒先把蝦仁抓勻靜置10分鐘;2、紅椒切菱形小塊,菠蘿洗凈切小塊,青豆先下鍋煮熟后撈起瀝干水待用;3、鍋放油燒熱,把蝦仁下鍋炒至變色后撈起;4、鍋里留底油,把辣醬下鍋炒至起小泡,放蝦仁下鍋跟辣醬拌勻后放紅椒,放青豆;5、最后放菠蘿收汁即可起鍋(菠蘿不需要炒太久,下鍋翻均勻即可)

菠蘿買回來先去皮洗凈用淡鹽水浸泡半小時,這樣吃的時候才不會刺舌頭,泰式酸辣醬和泰式甜辣醬都可以哈,都是家常做法,依照自己口味來!

美食雖好,不能貪食,身體更重要,任何事都要追求個平衡哦,娘惹菠蘿蝦是傳統(tǒng)中國菜與馬來香料完美結合,融合了甜酸、辛香、微辣等多種風味,口味濃重,帶給您不一樣味覺享受!!!!希望大家喜歡菊子美食記,點個關注和贊支持一下,一起分享美美噠美食。。。

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