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求一些家常燉菜的做法 詳細(xì)點(diǎn)

2023年01月28日 11:40:591

主料:五花肉
輔料:土豆、茄子、南瓜、豆角、洋蔥
調(diào)料:鹽、味精、黃醬、醬油、八角、桂皮
烹制方法:
1、將茄子切條,南瓜、土豆蒸熟后壓成泥,洋蔥切絲,豆角切段,五花肉切片備用;
2、坐鍋點(diǎn)火到油,下八角、黃醬炒香,下入五花肉煸熟,再依次加入洋蔥、茄子、扁豆,燉熟后將菜撈出,用湯汁炒勻南瓜泥與土豆泥,出鍋前加入味精炒勻澆在菜中即可。
特點(diǎn):鮮咸適口,營養(yǎng)豐富。
東北家常燉菜的做法[1] 主料:扁豆、五花肉
輔料:大料,蔥姜蒜,生抽,雞粉,鹽,料酒
1、五花肉切片,扁豆掰段。
2、油熱蔥姜絲,蒜拍散、大料爆香,放入五花肉煸炒出油。
3、放入扁豆段中火煸至虎皮色。4、放入生抽,鹽,料酒,適量水,水量以沒過扁豆3/5為宜。5、燒至湯汁收盡放入雞粉盛出。

燉菜特色?

燉菜一般都是比較清淡的,其實(shí)我喜歡做的燉菜有排骨燉豆腐,排骨洗干凈,在水里過一下水,把排骨放鍋里,豆腐,在配一下喜歡吃的菜,一起煮燉,最后調(diào)好味道,就可以,燉菜對我們來說就是非常不錯(cuò)的菜品,平常多吃清淡的燉菜對我們身體健康非常好,有利于身體的健康。

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