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寧夏有哪些特色美食?

2023年01月20日 08:11:351

1、銀川最出名的民間美食應該就是羊雜碎了吧,這是一代一代銀川人最最鐘愛的早餐之一。一大早每個有點名氣的羊雜碎店都能看到,一個個就著茴香餅,喝著羊雜湯,大口吃著羊肚羊腸、面肺子、羊心羊肝。火熱的場面讓人回味!

2、陜西羊肉泡饃很有名,但是寧夏的羊肉泡饃味道更適合咱寧夏人的口味。寧夏的泡饃比起陜西的泡饃,湯更多、更濃,饃是死面餅子韌性較足,是由店家用刀切好,直接放入羊湯中,久泡也不會散,泡在羊湯里面,連湯帶水的吃起來是非常的過癮。羊肉泡饃也是寧夏本地人最最鐘愛的早餐之一。

3、羊肉臊子面是寧夏本地面食最具代表性的產品,凡是寧夏本地人沒有不喜歡羊肉臊子面的,是很多面館主打的面食之一,最具代表的就是玉蓮面館、紅元帥面館、華彪面館、富仁面館做的的羊肉臊子面,很多家庭也會經常自己制作羊肉臊子面。所謂羊肉臊子,就是將羊肉、豆腐、西紅柿和青蘿卜切成塊,現(xiàn)將羊肉用油炒制,加入蔥姜蒜、辣椒面、料酒、醬油、花椒、大料等多種調料,在羊肉快熟時再加入豆腐、蘿卜塊,最終炒制成羊肉臊子湯。羊肉臊子不膩不膻,香味濃郁,可以用來做菜,但是最好的吃法還是做成臊子面。臊子面的配料各有不同,但是,基本上都必須有豆腐、青蘿卜、土豆、西紅柿及蔥花香菜等。

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