亚洲一区二区视频在线观看,午夜在线观看视频免费成人,国产三区视频,国产一区二区在线视频播放

Skip to main content
 首頁 » 美食

酒桌宴席菜譜的制作步驟和技巧

2023年01月17日 00:04:312

現(xiàn)在很多人在節(jié)假日都會回家聚餐吃飯,這個時候宴席也是最多的時候,那么對于宴席上菜品你知道都有哪些嗎?以下是我為你整理的宴席菜譜的制作,希望能幫到你。

宴席菜譜的制作:當紅傳家姜蓉雞 原料:清遠雞1000克,生姜200克。

調(diào)料:鹽、色拉油各適量。

制作:

1、將雞治凈,納盆加鹽,給雞全身“按摩”。

2、豎拍姜取姜汁,再將取汁后的余姜拍成絲狀的姜蓉。

3、姜汁加鹽,均勻地涂抹在雞身的內(nèi)部和外皮,腌制2小時。

4、將腌制好的雞放入蒸鍋中蒸30分鐘,取出后用風扇吹30分鐘至涼,再將雞斬件入盤,擺成整雞造型,待用。

5、將部份姜絲納碗加鹽,然后加入熱油爆香取姜油, 均勻地澆在雞身上。

6、再將剩下的姜絲加鹽,炸成肉松狀,鋪撒在雞身上,以花瓣稍作點綴即可。

宴席菜譜的制作:干椒牛肝菌 原料:黃牛肝菌200克,干辣椒節(jié)、蒜片各少許。

調(diào)料:鹽、味精、幺麻子熟香菜籽油、化豬油各適量。

制作:

1、把黃牛肝菌切1厘米厚的片,下入燒至五成熱的熟香菜籽油鍋中,炸至色金黃,起鍋瀝油待用。

2、鍋內(nèi)放入少量熟香菜籽油和化豬油燒熱,然后下干辣椒節(jié)、蒜片炒出味,再放入炸好的黃牛肝菌片翻炒,調(diào)入鹽和味精,起鍋裝盤即成。

宴席菜譜的制作:燒椒老人頭菌 原料:老人頭菌150克,燒椒100克,豇豆100克,蒜粒少許。

調(diào)料:青椒醬、雞精、味精、白糖、美極鮮醬油、陳醋、辣鮮露、幺麻子熟香菜籽油各適量。

制作:

1、將豇豆下開水鍋里焯熟,撈出瀝干水份后,盛入盤中墊底。

2、老人頭菌切片,下開水鍋里焯熟后,撈出待用。

3、將燒椒、老人頭菌放入拌菜瓢中,加入蒜粒、青椒醬、雞精、味精、白糖、美極鮮醬油、陳醋、辣鮮露、熟香菜籽油拌勻,盛在盤中豇豆上,即成。

宴席菜譜的制作:黃椒湯煮毛肚 原料:毛肚400克,黃瓜200克,蔥段、姜片各10克,小米椒粗碎10克,蒜蓉10克,蔥花5克。

調(diào)料:自制黃椒湯醬料50克,蒸魚豉油10毫升,料酒30毫升,菜籽油25毫升。

制作:

1、毛肚洗凈,切成5厘米長的片,加入蔥段、姜片、料酒拌勻,腌制1小時,取出后沖洗干凈,放入沸水中以大火汆透,然后撈出來瀝水。

2、黃瓜洗凈,切成細絲,放入盛器內(nèi)墊底,再將毛肚片放在黃瓜絲上。

同仁县| 长治市| 自贡市| 湾仔区| 澎湖县| 夹江县| 彰化市| 崇州市| 冕宁县| 明水县| 彰化市| 乐业县| 永济市| 贡觉县| 图片| 龙里县| 商水县| 民勤县| 翼城县| 金乡县| 双鸭山市| 洪雅县| 海阳市| 馆陶县| 岐山县| 咸阳市| 五峰| 定西市| 威宁| 凤冈县| 香格里拉县| 平安县| 漳平市| 万宁市| 江阴市| 肃宁县| 凯里市| 万山特区| 扶余县| 徐州市| 阿荣旗|