西紅柿牛腩木耳的做法

土豆燉牛腩是全球各民族公認(rèn)的最佳食材搭配，至于再加點(diǎn)木耳等食材一起燉是完全可以的，就像土豆燉牛腩再加些西紅柿，也是十分美味的一樣。所以，土豆燉牛腩完全可以加木耳一起燉，只要自己喜歡就是最好。

西紅柿木耳牛腩的正宗做法

牛肉選擇嫩一點(diǎn)的！掛糊用水滑過，撈出放油少量蔥花翻炒一下滑過掛糊牛肉，倒入木耳（木耳最好用開水過一下），差不多的時(shí)候勾薄芡，少鹽、少量明油。如果覺得太白了，在翻炒牛肉時(shí)少量醬油！

番茄燉牛腩，番茄，姜片，大蔥，蒜花椒和牛腩即可加水一起燉即可

這道菜是一道功夫菜，呵呵！

西紅柿切丁備用。先把牛肉切成片，用刀背在牛肉上來回敲打，讓牛肉粗纖維斷裂，這樣操作的原因是讓煮熟后的牛肉更加爽口嫩滑，容易咀嚼。也可以使用搟面杖來回在肉面上敲打。通過外部受力使牛肉粗纖維斷裂。方法不同，目的一樣，讓牛肉烹飪出來更好吃！

敲打后的牛肉切成小塊兒。用生抽，料酒醬油！鹽那肉粉腌制一會(huì)兒。！西紅柿丁先下鍋熬成西紅柿醬，加入切后的牛肉片，煮10-15分鐘出鍋，特別好吃！

主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g；

輔料：油適量、鹽1勺、醬油1勺、蠔油1勺；

1、準(zhǔn)備好香菇；

2、牛肉切片用姜絲，鹽，生粉，油腌制20分鐘；

3、把香菇洗干凈；

4、熱鍋干煸香菇至熟；

5、然后鍋里放入適量的油下入牛肉翻炒；

6、爆炒氣憤熟后下入醬油翻炒；

7、把芹菜放下去翻炒；

8、然后把炒干水的香菇放下入；

9、最后放蠔油翻炒均勻即可；

10.美味又好吃的木耳香菇炒牛肉做法完成開吃了。