新菜推廣大概可以分為三個(gè)步驟：

1.包裝：首先我們要把新菜的照片請(qǐng)專業(yè)的人士把照片拍出來(lái)做成海報(bào)放在店門口顯眼的地方。現(xiàn)在做菜也講究文化，我們可以附上菜肴的來(lái)歷或者關(guān)于菜品的小故事。

2.線上推廣：現(xiàn)在網(wǎng)上有很多美食博主，可以邀請(qǐng)過(guò)來(lái)試吃推廣，也可以在本公司的微信公眾號(hào)上推廣，或者在短視頻app上插入廣告。

3.線下推廣：可以在商場(chǎng)外邊做墻體廣告，人流量較大的地鐵站做海報(bào)投放，服務(wù)人員在餐中重點(diǎn)推銷新菜，或者分成小份送給來(lái)就餐的顧客試吃。

以上就是我對(duì)推銷新菜的看法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭x謝

根據(jù)多年的餐飲管理經(jīng)驗(yàn):

1、店內(nèi)醒目的位置張貼宣傳新菜品展示圖。

2、培訓(xùn)樓面所有人員掌握新菜品的特色，味型，基本的食材組成，并要求他們主動(dòng)推薦給新老顧客。

3、制定新菜品推廣營(yíng)銷活動(dòng)方案，并落地執(zhí)行到位。

湘菜菜譜的制作方法與步驟有哪些

湘菜是很多人都十分喜歡食用的一道菜系，但是你知道對(duì)于湘菜其中美味的做法你知道是該怎么做的嗎?以下是我為你整理的湘菜菜譜的制作，希望能幫到你。
湘菜菜譜的制作：老長(zhǎng)沙肉炒肉
主料：瘦肉250克，去皮肥肉50克。

配料：一品豆豉 5克，真辣爽剁椒10克，大蒜葉5克，蒜子5顆。

調(diào)料：老壇醬油 5克，海黃汁 5克，油 5克，雞精 5克。

制作：

1.將瘦肉加調(diào)料腌制1小時(shí)，入味。

2.將去皮肥肉煎香。

3.將腌制好的瘦肉倒入鍋中，調(diào)至適當(dāng)火候，把所有原料炒香即可。
湘菜菜譜的制作：小炒鳳凰辣味香干
主料：臘肉香干200克。

配料：尖紅椒100克、蒜茸25克、大蒜葉50克。

調(diào)料：菜籽油100克、鹽4克、味精5克、生抽10克、蒸魚油5克、麻油15克。

制作：

1.將臘肉香干切成2cm厚的片。

2.鍋放入清水，臘肉香干灼水備用。

3.鍋內(nèi)放油，將臘肉香干炒香備用。

4.鍋燒熱放入油，加入尖紅椒、蒜片炒香，放入鹽、味精、生抽，勺入少許高湯調(diào)好味，加入炒好的香乾，放入大蒜葉、麻油、蒸魚食油，炒勻裝盤即可。
湘菜菜譜的制作：肉湯油豆腐
主料：特制油豆腐250克。

配料：鮮五花肉片50克，尖青椒30克。

輔料：高湯500克，雞汁50克，味精10克，色拉油30克。

制作：

1.將油豆腐清洗干凈備用。

2.將鍋燒熱，倒入色拉油，放入五花肉煸至金黃。

3.加入高湯調(diào)味，再將油豆腐放入湯中燜煮，10分鐘左右即可出鍋。
湘菜菜譜的制作：藕絲炒脆骨
主料：脆骨100克、蓮藕300克。

配料：青椒100克、紅椒10克。

輔料：菜籽油50克、雞粉5克、精鹽10克、生抽10克。

制作：

1.將鹵制好的脆骨和蓮藕、青椒、紅椒分別切成絲。

2.將蓮藕灼水，鍋中放入菜籽油，然后放入蓮藕絲和脆骨爆炒調(diào)味。

3.放入青紅椒點(diǎn)綴，裝盤即可。