山西喜歡面食，做面的花樣有上百種。山西人就是愛自己的醋和汾酒?，F(xiàn)在的山西有不少的四川風味小吃，我是不能吃辣，但是偶爾也去吃點，四川的臘肉就是好，我很喜歡。

山西的飲食習慣有哪些？不要太多了，只要450個字左右就可以了。

只要是山西人的飯桌上一定離不了醋，這是山西人的重要特征之一

山西晉南人飲食習慣

晉南人一般主食是面粉做的饅頭（花卷饅頭、四方卷饅頭）和炒菜（土豆絲、西紅柿炒雞蛋，麻辣豆腐等），其次就是面條（拉面、饸饹、手工切面條）澆菜，湯主要以小米湯為主，其次就是晉南人喜食辣椒（辣椒粉），炒菜里面幾乎都要用辣椒粉

山西有什么陋習

嗜好面食，兼喜湯飯 山西人嗜好吃面的飲食習慣

內(nèi)蒙燜面和山西燜面的區(qū)別？

蒙古燜面不同于山西、河北地區(qū)的燜面,是一種蒙氏燜面,具體來說就是將傳統(tǒng)蒙古菜的口味通過"燜蒸"的方式加入面條里、最終呈現(xiàn)出來的美食就是面條和蔬菜肉類混合的形式,其中最常見的就是豆角排骨燜面,吃起來口感筋道,肉質(zhì)肥美。山西燜面主要是用一種肉和一種菜通過燜或蒸的方式做熟即可。

內(nèi)蒙燜面和山西燜面主要的區(qū)別一個就是，內(nèi)蒙燜面里面喜歡放南瓜等瓜類。第二個是內(nèi)蒙燜面有時用莜面或蕎麥面來做。

山西燜面一般來說主要原料就是豆角炒肉面。把豆角和肉炒熟，把面燜上熟了就行。但內(nèi)蒙的地方特色較濃厚，一個是面，就地取材，二是有時菜里要加瓜，牛羊肉。

肉類的量不同，內(nèi)蒙燜面肉多量大，山西燜面好多也有肉但量沒那么大，多為豆角等配菜為主。