炸牛肉怎么做酥脆好吃

可以做蒸碗丸子

碗中放生抽香醋鹽，雞精味精，適量的水，香油攪拌均勻，放入牛肉丸子上鍋蒸20分鐘左右，出鍋以后撒蔥花香菜即

炸牛肉怎么做酥脆好吃竅門

牛肉切成長方塊,投沸水鍋中焯水后洗凈。沙鍋中加清水,放入牛肉、姜、蔥、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、醬油、鹽、味精,旺火燒沸,再用小火燜酥,大火收干鹵汁,牛肉晾涼待用。用雞蛋、面粉、清水調(diào)成蛋糊

凈鍋置旺火上添入清油,燒至五六成熱時,將牛肉掛上蛋糊,入油鍋肉炸至金黃色撈出裝盤,隨帶椒鹽和番茄沙司上桌

用高壓鍋燉。買回的半成品牛腩，還得清洗干凈，燉清湯，就倒入高壓鍋湯里，放生姜片，花椒，胡椒幾粒，加料酒，加米醋，開大火燒開后，調(diào)中火燉一個小時，關(guān)火后悶十分鐘，軟糯糯的牛腩就可以出鍋了。

用料

牛肉150克，雞蛋 1個，生抽 1湯匙，鹽適量，面粉適量，紅薯粉適量，胡椒粉適量，花椒粉適量，

做法步驟

步驟 1

牛肉切一小條一小條，裹上糊糊。糊糊:紅薯粉?面粉?胡椒粉?鹽?生抽?雞蛋調(diào)制而成。

步驟 2

待油溫8成熱時，用筷子把裹了糊糊的牛肉放入，大火炸一分鐘，然后翻面繼續(xù)炸一分鐘。

步驟 3

這時候轉(zhuǎn)小火炸一分鐘，可以隨意翻動，一點都不會粘連。

步驟 4

繼續(xù)小火炸片刻，撈起，再復炸一次，炸制酥脆，瀝干油，最好用吸油紙吸吸油。

步驟 5

裝盤，直接就可以吃了。香、酥、脆！直呼過癮！

蘸點花椒吃，更爽！

牛肉炸過了需要補救，不知道你要煮湯還是要炒牛肉。這幾樣炸過都可以做，首先把炸過的牛肉用水煮爛，在放入香菜做成牛肉湯，炸過的牛肉做湯更好吃。如果要做炒牛肉，用水煮軟，在用香芹炒過，非常好吃。