廣東的美食有：煲仔飯、腸粉、馬蹄糕、蝦餃、雙皮奶。

1、煲仔飯

煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬于粵菜系，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。

2、腸粉

腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系，源于唐朝時的瀧州(今廣東羅定市)。腸粉分類只能按其制作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。

3、馬蹄糕

馬蹄糕是廣東省廣州市、福建省福州市和廣西壯族自治區(qū)南寧市等地的一種傳統(tǒng)甜點小吃，相傳源于唐代，其以糖水拌合荸薺粉或者地瓜粉蒸制而成。荸薺，粵語和閩語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)洌稑O香甜。

4、蝦餃

蝦餃是廣東省廣州市的一種特色小吃，屬于粵菜系，該菜品始創(chuàng)于20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓，已經(jīng)有百年歷史；傳統(tǒng)的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。

5、雙皮奶

雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現(xiàn)遍布于廣東、澳門、香港等地。

廣州菜譜家常菜做法？

粵菜的主要性格為：取之自然，烹之自由，食之自在！粵菜廣義上來說由廣州菜（亦稱廣府菜）、潮州菜（亦稱“潮汕菜”）、客家菜組成，以廣州菜作為代表?！盁o雞不成席”，用雞烹制的菜式豐富，在筵席上。“白切雞”往往

被首選，其魅力可見一斑。

【原料】

嫩子雞１只（約１２５０克），姜泥５０克，蔥白絲５０克，精鹽５—１０克，

花生油６０克。

制作廣州菜譜，廣州菜以清淡為主，最常煮法有蒸、煮、悶，炒，碌，啫……。

最常菜式有:豉汁蒸魚腩、豉汁蒸排骨：做法，魚腩或排骨洗乾凈血水，落蠔油、生粉、鹽、糖、豉油撈均勻，蒜頭、豆豉、姜一齊切碎后再放入魚腩或腓骨中加油后撈勻 ，腌製半個鐘以上，之后隔水蒸20分鐘。就OK拉。