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冬天吃什么菜好菜譜?

2022年11月25日 07:49:1910

冬天可以吃雪里紅,放水里煮一下,撈出來再放油里炒,非常好吃,又有營養(yǎng)

冬天的菜譜?

1、冬季食譜家常菜做法大全:麻辣花椒雞

原料:三黃雞1只 南瓜200克 青筍1根 鮮花椒100克 干紅辣椒10個 大蔥5段 姜片5片。調(diào)料:老干媽豆豉辣醬4湯匙(60克)糖1茶匙(5克)鹽1茶匙(5克)開水500ml

制作步驟

1)將鮮花椒洗凈后,用清水浸泡30分鐘后,再倒掉水,繼倒入清水再浸泡30分鐘。

2)三黃雞去內(nèi)臟洗凈后,切成小塊,瀝干水。南瓜去皮切成小塊。青筍去皮寫成小塊。蔥切段。姜切片。

3)鍋中倒入油,燒至7成熱時,放入蔥姜爆香,倒入雞塊用鏟子不停翻炒,大概炒5分鐘后,放入鮮花椒和干紅辣椒繼續(xù)翻炒2分鐘。

4)倒入老干媽豆豉辣醬,糖和鹽,攪拌均勻后倒入開水(水與食材持平),大火煮5分鐘后倒入南瓜塊和青筍塊攪勻,繼續(xù)煮5分鐘,待湯汁略收干即可。

冬天吃什么家常肉菜?

如果沒有忌口,或風(fēng)俗的話,什么肉菜都能吃。比如:土豆燉雞塊,具體做法:鍋里放水,雞塊倒進(jìn)去,煮開后撈出來,用熱水沖洗去除浮沫涼著待用。

鍋洗凈后開火,放油,把雞塊倒進(jìn)去,翻炒至水分干了,導(dǎo)入蔥 姜 蒜 洋蔥塊 辣椒等調(diào)味品進(jìn)行翻炒,出香味后倒入老抽調(diào)色,翻炒幾下,把土豆,胡蘿卜塊倒入后翻炒幾下,倒入生抽 鹽翻炒幾下燜一會兒,倒入開水開小火燜25分鐘左右即可。另有白菜+豬肉燉粉條,西紅柿+板栗+燉牛腩等,都是家常做法。

吃羊肉燉蘿卜。

買上兩斤新鮮羊肉,切成小方塊,放上清水加鹽泡一個小時,然后用清水多洗兩遍把鹽水洗掉,把羊肉清水下鍋加上料酒生姜片蔥片焯水,撈起放到溫水中清洗,再放到鍋里放上各種調(diào)料(專門燉羊肉的調(diào)料)燉上一個小時再放上切好的蘿卜塊燉上10分鐘,加上蔥花香菜即可出鍋,純出來的羊肉蘿卜不但味美,而且營養(yǎng)豐富。

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