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舌尖之上的東方國(guó)際大都市,上海城隍廟小吃美食,有哪些?

2021年07月23日 04:42:5780

“到上海,外灘不可不去;去外灘,城隍廟不可不去”,上海城隍廟小吃位居全國(guó)四大小吃群之一,城隍廟里什么好吃吶?下面這個(gè)攻略你一定要看嘍!

1、 蟹殼黃

叫這個(gè)名字還是因?yàn)樗螆A色黃長(zhǎng)的像蟹殼而得名的,有人寫詩(shī)稱贊它“未見餅家先聞香,入口酥皮紛紛下”,蟹殼黃的餡有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦粉等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。

2、 排骨年糕

這是上海經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具風(fēng)味的一種小吃了,近50多年的歷史,入口糯中發(fā)香,略有甜辣味,鮮嫩適口。

3、 生煎饅頭

生煎,是上海最有特色得風(fēng)味小吃了,幾乎人人都知曉,酥脆可口,餡重汁多,越吃越香。

4、 糟田螺

選用個(gè)大肥美、肉頭厚實(shí)的龍眼田螺為原料,進(jìn)店后先用清水養(yǎng)兩天,吐凈泥沙,然后再放入鍋內(nèi),加上茴香、桂皮等煮較長(zhǎng)時(shí)間,最后將燒好的田螺放上陳年香糟,糟制而成。這種糟田螺肉質(zhì)鮮嫩,汁鹵醇厚,十分受人歡迎。

5、 小紹興雞粥

小紹興雞粥是地道的上海風(fēng)味小吃,是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥,配以雞肉和各種作料的一種小吃。雞粥粘韌滑溜,鮮香入味,雞肉細(xì)嫩爽口,營(yíng)養(yǎng)豐富,越吃越香。

6、 南翔小籠饅頭

又叫做南翔小籠包,已經(jīng)有100多年歷史,素以皮薄餡多、鹵重味鮮而聞名,餡心還可以隨季節(jié)變化而變化,是深受國(guó)內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。

7、 開洋蔥油拌面

這種面條觀之色澤鮮艷,吃起來(lái)滑潤(rùn)爽口,蝦味鮮香,蔥香撲鼻,營(yíng)養(yǎng)豐富,十分受人歡迎。

8、 素菜包

素菜包是用精白面粉作皮,餡心則是用青菜、面筋、冬菇、冬筍、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等調(diào)味品制成。素菜包上籠蒸熟后,皮白松軟,吃起來(lái)美味爽口,吃再多也不嫌膩。

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