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 首頁 » 習(xí)俗

明天就是清明節(jié)了,你那里的習(xí)俗清明節(jié)要吃什么特色菜?

2021年07月22日 08:56:29170

你好,我來自廣西柳州,是一名鄉(xiāng)村美食愛好者,很高興能有機會與你一起交流。

又是一年清明時節(jié),上山祭拜祖先和逝去的親人,路途遙遠,都會帶點美食上山做中午,我把家鄉(xiāng)的特色美食做以下分享:

一、清明艾草(鼠曲草),每到清明時節(jié)田間地頭會長有這種植物,鄉(xiāng)親都會采摘回來做清明艾粑,祭拜祖先,兒孫們吃了少生疾病,健健康康。

二、清明艾粑,配料:清明艾草,糯米粉,白糖,花生米,紅豆。做法:用采回來的清明艾草洗干凈,搗碎成泥,然后煮水加糖,拌入糯米粉中做成粉團,喜歡有餡心的,可以用花生米炒香去皮搗碎加入白糖做餡,也可以用紅豆做成豆沙做餡,把做好的艾粑粉團,放入有油的鍋中,小火慢煎至金黃熟透即可。

三、五色糯米飯與土豬臘肉更配哦,清明時節(jié)枝開葉茂,萬物生長,上山去采一些天然的植物染料回來,不同的染料分開煮水泡糯米,然后上蒸開煮,上面放些土臘臘肉腸一起蒸,五顏六色的糯米飯就出來啦,帶上切好的臘肉臘腸,做成糯米飯團,帶上山祭祖干活可以充饑,這是我們當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的特色美食,還在個傳說:吃了植物染成的五色米飯,上山干活不會被蚊蟲蛇蟻叮咬,少生疾病,身體健康。

以上是我個人分享,歡迎來我家鄉(xiāng)品嘗特色美食,你的家鄉(xiāng)有什么美食,歡迎朋友圈留言評論交流,謝謝!

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