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北京有什么著名的特色美食

2021年07月19日 07:05:2011

1.烤鴨:在北京您要是想吃到便宜實(shí)惠的烤鴨,您可以去便宜坊、大鴨梨、安貞烤鴨店。當(dāng)然您要是想吃最地道的烤鴨那就去和平門的全聚德。
2.涮羊肉:地道的涮肉那得是銅鍋碳火兒的,講究的就是羊肉鮮嫩入口即化。
推薦去處六部口涮肉(六部口) 老五四季涮肉(南城,具體我忘了) 飯是鋼(安定門內(nèi)大街) 陽坊涮肉(鼓樓東大街)滿福樓(地安門內(nèi)大街)
至于人人皆知的東來順是地道,但是性價比不高。
3.門釘肉餅:這個經(jīng)典啊,我特愛吃。據(jù)說清朝時皇宮的御膳房為特意慈禧太后做了一道有餡的點(diǎn)心,慈禧很喜歡吃,問這種食品的名字。廚師臨時想到宮廷大門上的門釘,就回答說叫做門釘肉餅。 在北京推薦去處有門丁李 白魁老號(寬街)豐年灌腸號(隆福寺)
4、鍋貼:本人非常愛吃。本人推薦去處餡兒老滿(安定門內(nèi)大家)鍋貼小居(和平里北街)還有的話大家再補(bǔ)充吧。
5.褡褳火燒:提起褡褳火燒,“老北京”沒有不知道的。它不僅歷史悠久,而且風(fēng)味獨(dú)特,因而一直是人們愛吃的小吃之一,也常被人們作為早點(diǎn)。褡褳火燒因制作成形后,酷似舊時人們腰帶上的“褡褳”,因而得名。 “門框胡同瑞賓樓,褡褳火燒是珍饈。外焦里嫩色味美,京都風(fēng)味譽(yù)九州。”這是一位家住北京郊區(qū)的老翁得知瑞賓樓恢復(fù)這一北京名食供應(yīng)后,特讓兒孫陪同專程到店品嘗時,欣然提筆寫下的詩句。 推薦去處左鄰右舍褡褳火燒,連鎖的吧好像有好幾家。瑞賓樓我聽說過沒見過,特想去那里嘗嘗。
6、艾窩窩:用糯米洗凈浸泡,爾后入籠屜蒸熟,晾涼后揉勻,揪成小劑,摁成圓皮,包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖,拌和成餡,艾窩窩就做成了,樓主到街頭的小吃店里就可以品嘗到。
7、炒肝:湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,稀而不澥,不愧為京城小吃中的佼佼者。
爆肚:秋末冬初,北京的清真餐館和攤販就經(jīng)營爆肚。北京天橋有“爆肚石”,門框胡同有“爆肚楊”,還有“爆肚馮”、“爆肚滿”等最為出名。
8、焦圈:北京小吃中的焦圈,男女老少都愛吃,酥脆油香的味兒,喝豆汁也必吃焦圈,真叫人吃不夠。
9、茶湯:甜香醇,色澤杏黃,味道細(xì)膩耐品,老北京講究喝前門外的聚元齋和天橋的茶湯李。
10、糖火燒:北京人常吃的早點(diǎn)小吃之一,已有300多年歷史,以大順齋的糖火燒最出名。
11、驢打滾:北京小吃中的古老品種之一,特點(diǎn)是香、甜、粘,有濃郁的黃豆粉香味兒。
北京烤鴨:色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,為宴席常用面點(diǎn),更是家常風(fēng)味小吃。

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