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夏秋季食譜?

2022年11月15日 14:24:1910

如下:

1【西葫蘆黃瓜紫菜蛋湯】

食材:西葫蘆80克,黃瓜70克,紫菜1塊,雞蛋1個(gè),水淀粉適量,鹽適量,香油少許

做法:

1 西葫蘆切片;黃瓜切片;紫菜撕碎;雞蛋打散

2 鍋內(nèi)加2小碗清水,開鍋后放入西葫蘆片、黃瓜片、紫菜

3 再次開鍋,加鹽調(diào)味, 倒入水淀粉勾芡

4 再次開鍋,倒入雞蛋液,用筷子快速攪拌,蛋花飄上來并微微開鍋,即可關(guān)火,加少許香油提味出鍋

2 【土豆黃蘑菇湯】

食材:土豆190克,去皮五花肉90克,阿爾山小黃蘑20克,大蒜2瓣,香菜少許,蔥段姜片,鹽,植物油

做法:

1 土豆切丁,洗去淀粉,控水備用;阿爾山小黃蘑用水泡軟洗凈;去皮五花肉先切1厘米厚的片,再切1厘米寬的段;大蒜拍扁切末

2 炒鍋放植物油,油溫4成熱,下五花肉丁翻炒至表面發(fā)黃,微微吐油,放入蔥段姜片炒香

3 加入適量的清水,放入小黃蘑和土豆丁,開鍋后改中火,煮20分鐘,放入蒜末,加鹽調(diào)個(gè)味,即可關(guān)火

3 【姬松茸燉雞湯】

食材:姬松茸5個(gè),雞腿1個(gè)300克,姜2片,料酒半勺,鹽3克,清水

做法:

1 雞腿剁成塊,泡入水中,換兩遍水,去掉血水;姬松茸切片

2 鍋內(nèi)加水,雞塊涼水下鍋焯水,燒開后撇去浮沫,撈出備用

3 鍋加入適量的清水,燒開后放入焯過水的雞塊、姜片、姬松茸片、料酒,改中小火,蓋上鍋蓋,燉半個(gè)小時(shí),加鹽調(diào)個(gè)味,即可關(guān)火裝盤

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