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南京的茂業(yè)天地有什么好吃的可以推薦?

2021年07月17日 17:47:5714

(謝悟空邀請(qǐng))茂業(yè)天地在久負(fù)盛名的“夫子廟”,那兒是令吃貨令人眼花嘹亂的美食天地。那兒出名的有韓式熨斗烤肉,阿香米線,紅燒獅子頭占面,光面,香茶,肉蟹煲,養(yǎng)生粥,撈飯,香香雞,燜鍋有川味的,江浙味的,閩南味的。。。燜爐烤肉,松鼠桂魚,砂鍋生敲,丁香排骨,等等。上菜吧:

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最當(dāng)家的招牌菜,“蒸貳”,福建的黃家蒸籠是非物質(zhì)遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目,光沖那荷葉包住了什么美味,也得去一嘗為快,揭開秘密。

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黃色的,乍一看,以為是土陶特制的砂鍋,原來,人家是一個(gè)黃了皮的老南瓜,云南人跟南京人的音韻一樣,《紅樓夢(mèng)》中的方言云南人都能“意會(huì)”,南瓜就喊作金瓜。圖上象砂鍋的是金瓜,人家是用整個(gè)南瓜放入蒸鍋里蒸,上面再放“芝士”。

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還有,上面兩圖為“燜鍋”。圖一為鍋里的上層,放腌制好的肉類海鮮,以油墊底,“燜”熟了,看看那顏色,就“秀色可餐”,就引發(fā)了吃貨的食欲,那就開吃吧!圖二為鍋里又一道風(fēng)景,有蔥,姜,蒜,胡蘿卜,洋蔥,紅薯之類,這是吃過燜肉后又繼續(xù)涮的。

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