上海有超多的小吃，如果真的要列一個(gè)排行榜！那前十非他們莫屬啦?。。?br>1、上海小籠包
說(shuō)起上海人的精致和講究，一個(gè)小籠包足矣說(shuō)明！皮薄肉美湯鮮，每個(gè)人都必須“輕輕提、慢慢移、先開窗、后喝湯、最后一掃光”，一點(diǎn)都不敢亂來(lái)。論優(yōu)雅論體面，小籠包認(rèn)了上海第二，沒人敢說(shuō)第一。

2、蟹宴
上海人說(shuō)的蟹宴，肯定是指大閘蟹。每年9、10月正是大閘蟹上市的好時(shí)節(jié)，蟹膏金黃流油，蟹肉飽滿鮮甜，光是說(shuō)說(shuō)圈妹就已經(jīng)饞得嘴癢癢了。

3、上海熏魚
上海熏魚外焦里嫩，入口甜香。采用傳統(tǒng)工藝，先將腌制入味的青魚段用油把魚炸至魚皮起皺，且肉質(zhì)不老，再將炸好的魚段浸入多種香料和佐料熬制成的醬汁中糖熏，直至上色入味，口感外焦里嫩，入口香甜。

4、上海生煎包
傳統(tǒng)生煎包，多來(lái)自街邊小店，大鐵鍋煎制。底部很脆、金黃色、出鍋前撒滿芝麻和香蔥，聞起來(lái)香香的，個(gè)頭小小的，不會(huì)有湯汁。變革中的生煎包，皮薄底不焦、小心湯汁燙嘴、肉餡有彈性。

5、蔥油拌面
上海人是極愛吃面的，不同于西北面食種類繁多的豪情滿溢，上海面講究的是那一筷面、一勺湯的細(xì)細(xì)品味，濃湯之上是噴香的澆頭，配合著上海廚師們的巧心思，就可以搭配出無(wú)數(shù)的選擇，以滿足人們從早餐吃到宵夜的味蕾享受。

6、油爆河蝦
油爆河蝦是上海名菜，技藝考究，讓蝦在滾油里翻滾，不超過(guò)55秒后撈起，再入油鍋調(diào)味，擺盤。油爆河蝦色澤亮紅，蝦殼脆而不焦，蝦肉熟而不老，滋味咸甜可口。

7、海湯面
上海人是極愛吃面的，不同于西北面食種類繁多的豪情滿溢，上海面講究的是那一筷面、一勺湯的細(xì)細(xì)品味，濃湯之上是噴香的澆頭，配合著上海廚師們的巧心思，就可以搭配出無(wú)數(shù)的選擇，以滿足人們從早餐吃到宵夜的味蕾享受。

8、紅燒肉
紅燒肉起碼有上百年的歷史，也起碼有很多種燒法，這也是很受歡迎的一道家常美味。上海紅燒肉，“濃油赤醬”四個(gè)字，是一定要用來(lái)形容上海紅燒肉的。肥而不膩、濃而不咸、入口即化這就是上海紅燒肉的特色。

9、桂花甜酒釀
用糯米加甜酒藥?kù)砂l(fā)而成的桂花甜酒釀，是上海人很喜歡吃的風(fēng)味小吃。甜甜的，還有一股奇特的清香，沁人心肺。

10、高橋松餅
用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，精細(xì)加工而成，口感松酥爽口，為高橋四大名點(diǎn)(松餅，松糕、薄脆、一捏酥)之一。